宫爆鸡丁制作过程和步骤 推荐做法4篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
味精 少许 干辣椒 2个 盐 少许 淀粉 一小碟 豆瓣酱 小半勺 黄瓜 少许 花生米 一小碟 笋 一小只 鸡胸 250g 豆腐干 2块
做法步骤

  1. 黄瓜 豆腐干 笋切丁。 花生米烧熟备用 鸡胸腌制一下（腌制鸡胸加入少许淀粉 黄酒 盐 味精手抓几下） 准备好一份勾芡汁（里面有黄酒少许 酱油老抽 淀粉 水）

  2. 鸡胸肉先起油锅翻炒至变色装盘备用

  3. 然后在起一油锅放入干辣椒炒几下后放入笋丁翻炒变色

  4. 在一次放入黄瓜丁和豆腐干丁翻炒

  5. 放入鸡胸肉在放入豆瓣酱小半勺翻炒盐入（味精盐就不用了 豆瓣酱自身就带有鲜味 口味也刚好）

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
姜 1块 蒜 1个 花椒 少量 干辣椒 5颗 醋 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 大葱 1根 鸡胸肉 1块 花生 1碗 小青椒 1根
做法步骤

  1. 一块鸡胸肉，姜、盐、生抽、料酒腌制大概20分钟

  2. 20分钟后，用刀背拍一拍，按摩按摩～

  3. 切成丁，加盐、淀粉、一点生抽腌制10分钟，可以开始准备其他材料

  4. 花生用水泡一下，泡过水的花生等会儿炸不容易糊

  5. 炸花生，用冷油，小火，一直翻唱，炸花生是件很恐怖的事，烫死宝宝了

  6. 成这个样子就差不多啦，第一次炸花生还是比较成功哒～

  7. 用炸花生剩下的油把腌好鸡肉炸一下，等鸡肉炸好后捞起来

  8. 把之前切好的配料下锅一起翻炒，姜、蒜切末，青椒、大葱、干辣椒切段

  9. 调一个汁，糖、盐，1:1，生抽、老抽、醋，1:1:1，两勺淀粉，小半碗清水，搅拌

  10. 最后把鸡肉花生倒下锅，翻炒！淋上汁，大火翻炒收汁！大功告成！好吃的宫爆鸡丁就好啦～

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
鸡蛋 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 黄瓜 适量 花生米 适量 大葱 适量 鸡胸肉 适量
做法步骤

  1. 把鸡胸肉切丁，用淀粉鸡蛋清鸡精盐抓匀，

  2. 锅里放入多点油，把干辣椒5个切段，蒜末，花椒7个放入，豆瓣酱一勺放入油锅炒香，放入醋半勺糖3勺，少放放点老抽

  3. 把肉放入锅中翻炒片刻，然后黄瓜切丁放入，大葱丁放入，炒好的花生米一起放入。加盐鸡精，淀粉加水点入锅中出锅！

做法4：宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 1瓣 胡萝卜 150克 葱花 适量 黄瓜 200克 花生米 3汤匙 鸡胸肉 150克 宝宝酱油 适量 宝宝食用油 适量 宝宝食盐 适量
做法步骤

  1. 准备好全部食材

  2. 鸡肉切块

  3. 然后用调料腌制一会

  4. 黄瓜和胡萝卜洗净 切块

  5. 葱和蒜也切好备用

  6. 锅内倒油 然后下鸡肉进去翻炒

  7. 肉质变色后把黄瓜和胡萝卜下锅翻炒

  8. 接着把葱花和蒜沫放进去继续翻炒

  9. 然后加酱油和食盐调味 最后快要出锅的时候 把花生放进去翻炒一下即可出锅了

  10. 噔噔噔 美味的宫爆鸡丁就做好啦

  11. 多用颜色鲜艳的食材 可以有效的提升宝宝的食欲

  12. 宝宝爱吃饭 就是对麻麻最大的鼓励

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