宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
1个
花椒
少量
干辣椒
5颗
醋
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
大葱
1根
鸡胸肉
1块
花生
1碗
小青椒
1根

宫爆鸡丁做法步骤

1
一块鸡胸肉，姜、盐、生抽、料酒腌制大概20分钟
2
20分钟后，用刀背拍一拍，按摩按摩～
3
切成丁，加盐、淀粉、一点生抽腌制10分钟，可以开始准备其他材料
4
花生用水泡一下，泡过水的花生等会儿炸不容易糊
5
炸花生，用冷油，小火，一直翻唱，炸花生是件很恐怖的事，烫死宝宝了
6
成这个样子就差不多啦，第一次炸花生还是比较成功哒～
7
用炸花生剩下的油把腌好鸡肉炸一下，等鸡肉炸好后捞起来
8
把之前切好的配料下锅一起翻炒，姜、蒜切末，青椒、大葱、干辣椒切段
9
调一个汁，糖、盐，1:1，生抽、老抽、醋，1:1:1，两勺淀粉，小半碗清水，搅拌
10
最后把鸡肉花生倒下锅，翻炒！淋上汁，大火翻炒收汁！大功告成！好吃的宫爆鸡丁就好啦～

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