宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
干辣椒
2个
盐
少许
淀粉
一小碟
豆瓣酱
小半勺
黄瓜
少许
花生米
一小碟
笋
一小只
鸡胸
250g
豆腐干
2块

宫爆鸡丁做法步骤

1
黄瓜 豆腐干 笋切丁。 花生米烧熟备用 鸡胸腌制一下（腌制鸡胸加入少许淀粉 黄酒 盐 味精手抓几下） 准备好一份勾芡汁（里面有黄酒少许 酱油老抽 淀粉 水）
2
鸡胸肉先起油锅翻炒至变色装盘备用
3
然后在起一油锅放入干辣椒炒几下后放入笋丁翻炒变色
4
在一次放入黄瓜丁和豆腐干丁翻炒
5
放入鸡胸肉在放入豆瓣酱小半勺翻炒盐入（味精盐就不用了 豆瓣酱自身就带有鲜味 口味也刚好）

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