粉蒸肉的简单做法优选做法5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材

蒜适量料酒适量土豆 500g 盐适量生抽适量老抽适量五花肉 500g 腐乳 1块红米蒸肉粉适量

做法步骤

五花肉洗净，切成薄片
放盐，蒜泥，料酒，生抽，老抽，腐乳用手抓抓，入味。
倒入红米蒸肉粉，一块块抓均匀。
土豆切成块
把腌好的五花肉一片片排在土豆上面，放半碗水。不用腌太久，反正酱油也很快入味的。
放下高压锅，隔水蒸，大火烧开，调中火30分，即可。
蒸好，很有卖相的。

做法2：粉蒸肉

菜谱食材

土豆一个高汤适量生抽适量老抽适量五花肉 500g 全料蒸肉粉一包凤球唛胡椒粉适量

做法步骤

上好的五花肉连片一起切成薄片，五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片
切好的五花肉片，先撒些凤球唛胡椒粉再加料酒、老抽、生抽、拌匀腌制3—4个小时，料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3
腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀
土豆去皮洗净切厚片
蒸前先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉
入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可

做法3：粉蒸肉

菜谱食材

酱油适量花椒粉适量豆瓣酱适量五花肉适量五香粉适量醪糟适量大米适量糯米适量腐乳适量糖色适量

做法步骤

大米和糯米（约2：1的比例）混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄
放凉，用料理机打成粗颗粒米粉，另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉
五花肉洗净沥干水，切大薄片，加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎
继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油，加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度
取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时
完成
医学专家认为，每人每天吃上2个-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上1瓶迈康美番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁对上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥作用。

做法4：蒜泥红油粉蒸肉

菜谱食材

清水适量大蒜 7、8瓣花椒粉 1小勺盐适量油适量生抽适量豌豆 100克五花肉 300克辣椒酱适量芋头 100克茨菇 3个粉蒸肉料包 1小袋

做法步骤

豌豆过水洗净，茨菇去皮、切块、洗净，控水备用。
锅中烧油，将处理好的豌豆、茨菇、芋头等蔬菜放入锅中，加入盐、生抽翻炒均匀变色即可。
将炒好的蔬菜装入不锈钢碗，待会在表面铺上猪肉后再一起上锅蒸。
粉料包是本地自产品牌，2元/盒，里面有两小袋粉料，一次用一小袋，一只认着这个牌子。
1.五花肉改刀，切成1厘米左右的肉块； 2.锅中热油，将处理好的五花肉放锅中煸炒至出油、变色。
锅中加入花椒粉（花椒用破壁机打碎）、粉蒸肉料包。
加入适量清水，将花椒粉、粉蒸肉粉与五花肉搅拌均匀（加清水是为了肉能湿润，当然，喜欢干硬口感的也可不加水）。
五花肉翻炒好后，装入之前放有蔬菜的碗中（肉放蔬菜上，蒸的过程油渗到蔬菜里，味道妙哉），隔水放入蒸锅，上汽后盖锅盖蒸1小时。
肉差不多蒸好时，剥7、8颗蒜丢入搅蒜神器中，拉扯几下就变蒜泥了。
1.成品出锅撒上蒜泥； 2.锅中热油，加入辣椒酱煸炒出香，油变红； 3.热油淋在蒜泥上，放一些香菜即可。
永远都要做作地摆拍，每一道美食都要留有“姓名”。
五花肉粉糯有嚼劲，蔬菜浸了猪油，香味扑鼻，蒜泥和辣油中和了肉的腻歪，口感上升了N个层次，下饭啊。
再也不用嘴馋密子君吃的粉蒸牛肉，自己get！

做法5：粉蒸肉

菜谱食材

姜 4片蒜 3瓣料酒 5克花椒 10粒大料两朵酱油 10克葱 4段桂皮一块白糖少许白胡椒粉少许五花肉 500克大米 150克豆腐乳 1块豆腐乳汤适量

做法步骤

大米洗净控水。
倒入铁锅，小火炒至无明显水流。
加入桂皮大料花椒，继续炒，这个时候大米有些发粘，不急，继续小火炒。
再继续炒，米粒旮瘩变小，一边炒一边撵开。
炒到变微黄，米粒发干发散，放在嘴里一粒，爆米花感觉，关火放凉。
准备去皮五花肉切薄片。
加入葱姜蒜片。
继续加入生抽、料酒、白糖、白胡椒粉（不喜欢可不放）、豆腐乳、豆腐乳汁。
调出大米中的桂皮大料花椒放入肉中，抓匀腌制30分钟以上。
破壁机打制米粉，我打了3遍。
打好的米粉，我喜欢细一点的。
米粉倒入腌好的肉中。
抓匀，保证每片肉都被米粉包裹着。
一片片码入蒸碗中，我在肉片中央放了一个去皮切成小块的地瓜（记得把桂皮、大料、花椒挑出来）。
蒸锅隔水蒸80分钟取出，倒扣在盘中。
地瓜甜糯，肉片香软嫩咸。
看图识口感。

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