蒜泥红油粉蒸肉

蒜泥红油粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

清水
适量
大蒜
7、8瓣
花椒粉
1小勺
盐
适量
油
适量
生抽
适量
豌豆
100克
五花肉
300克
辣椒酱
适量
芋头
100克
茨菇
3个
粉蒸肉料包
1小袋

蒜泥红油粉蒸肉做法步骤

1
豌豆过水洗净，茨菇去皮、切块、洗净，控水备用。
2
锅中烧油，将处理好的豌豆、茨菇、芋头等蔬菜放入锅中，加入盐、生抽翻炒均匀变色即可。
3
将炒好的蔬菜装入不锈钢碗，待会在表面铺上猪肉后再一起上锅蒸。
4
粉料包是本地自产品牌，2元/盒，里面有两小袋粉料，一次用一小袋，一只认着这个牌子。
5
1.五花肉改刀，切成1厘米左右的肉块； 2.锅中热油，将处理好的五花肉放锅中煸炒至出油、变色。
6
锅中加入花椒粉（花椒用破壁机打碎）、粉蒸肉料包。
7
加入适量清水，将花椒粉、粉蒸肉粉与五花肉搅拌均匀（加清水是为了肉能湿润，当然，喜欢干硬口感的也可不加水）。
8
五花肉翻炒好后，装入之前放有蔬菜的碗中（肉放蔬菜上，蒸的过程油渗到蔬菜里，味道妙哉），隔水放入蒸锅，上汽后盖锅盖蒸1小时。
9
肉差不多蒸好时，剥7、8颗蒜丢入搅蒜神器中，拉扯几下就变蒜泥了。
10
1.成品出锅撒上蒜泥； 2.锅中热油，加入辣椒酱煸炒出香，油变红； 3.热油淋在蒜泥上，放一些香菜即可。
11
永远都要做作地摆拍，每一道美食都要留有“姓名”。
12
五花肉粉糯有嚼劲，蔬菜浸了猪油，香味扑鼻，蒜泥和辣油中和了肉的腻歪，口感上升了N个层次，下饭啊。
13
再也不用嘴馋密子君吃的粉蒸牛肉，自己get！

菜谱做法推荐