水煮肉片的家常做法正宗 做法集萃3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
料酒 适量 土豆 半个 干辣椒 10个 葱 适量 淀粉 适量 里脊肉 250g 辣椒面 适量 洋葱 1个 白菜 1片叶子 姜丝 适量 孜然粉 适量 黄豆芽 250g 水煮肉片料包 一袋
做法步骤

  1. 材料分别准备好，里脊肉搞上料酒淀粉腌制一会。

  2. 先把白菜炒熟放适量的盐，装大碗里，然后加适当的盐，土豆片炒熟装大碗里，然后爆炒洋葱姜丝加水加料包放豆芽放适量的盐煮个五分钟把豆芽捞出来盖在土豆上，然后把里脊肉下锅煮一会，看熟了就行。然后连汤一起盖在豆芽上，随后撒葱花，放辣椒面，自然粉，最后适当的油加热放干辣椒炒香，直接到在孜然辣椒面处。听到那可人的吱啦声。一份水煮肉片就完成了。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 1个 胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 淀粉 2勺 瘦肉 350g 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 大头菜 150g
做法步骤

  1. 肉切成薄片，加盐、胡椒粉、蛋清，淀粉搅匀，放置30分钟

  2. 热锅上油，炒香葱姜，加入郫县豆瓣炒出红油加高汤或水，再加入料酒蚝油提味。煮开后放入大头菜，熟后盛出摆在盆底

  3. 汤开后下肉片，滑熟，变色后再煮1-2分钟即可盛出

  4. 在肉片上撒花椒麻椒和蒜末，热油煮开浇上，再撒上小香葱，大功告成，满屋椒香

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 400克 蒜瓣 6个 金针菇 50克 葱姜 适量 黄豆芽 50克 火锅底料 40克
做法步骤

  1. 肉腌好 我买的现成的调料

  2. 大头菜 金针菇 豆芽 烫好放盆地

  3. 把底料烧开后盛盆里就可以了 因为个人不喜欢吃太油的 所以没有浇油

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