糖醋排骨的做法大全精选做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材

排骨 10-15小块酱油 3汤匙大蒜 2粒白糖 5汤匙生姜 5片水适量白米醋 4汤匙炖肉料适量

做法步骤

超市买的炖肉料，内含香叶，八角，橘皮等药材，排骨过水去血时可以入味。第一步：排骨洗净过水。
锅里放适量油，烧热，倒入葱姜蒜翻炒炒香，倒入排骨迅速翻炒至表面变色，倒入水，没过排骨，放入酱油，醋，糖，味素等。小火焖煮
将水焖至快干时，换大火，倒入陈醋一勺，收汁。
完成

做法2：新手的糖醋排骨

菜谱食材

料酒一勺排骨一根葱一小撮生抽 2勺白糖 3勺陈醋 2勺

做法步骤

买来的排骨切小块一点，然后清水洗净
然后把水烧滚，把排骨放里面焯一下水，再捞出来
然后再烧滚水，把焯完水的排骨放里面煮，中小火，要水一直滚的状态30分钟，水稍微多一点，因为要留汤
蹭煮排骨的时间可以调汁，一勺料酒，两勺生抽，两勺陈醋就是家里的普通勺
煮好的排骨放入调好的汁里，腌放20分钟，煮排骨的汤放一边备用
腌渍好的排骨洗干净，(腌的调料不要倒了，还有用)，晾水，锅内放油，烧热后把排骨放里面炸至金黄，不用炸太久，太久的话排骨太老了
炸好的排骨捞出来，剩油可以炒菜
把炸好的排骨放入锅内，再把剩余的调料倒锅里，把排骨汤倒锅里，没过排骨多一点，再放三勺糖，小火焖5到8分钟，然后大火收汁，收汁的时候再放一勺陈醋
盛出撒上点白芝麻，葱花，就可以了，很好吃的

做法3：糖醋排骨

菜谱食材

排骨适量

做法步骤

去排骨血水
油热后放花椒大料排骨翻炒，同时放红烧酱油，糖(要多放)料酒盐等
加热水，放葱姜等中火
收汤后加味精起锅

做法4：懒人版糖醋排骨

菜谱食材

料酒 2勺排骨 500g 姜片 4片大葱 2段白芝麻适量

做法步骤

排骨斩段洗净，放入锅里。
加入没过排骨的冷水，加生姜、大葱、料酒。
水开后，撇去血沫，焯水30分钟。
排骨捞出放在厨房纸上擦干水分。
锅里放稍多一点油，下入排骨半煎半炸。
一边金黄后翻面。
煎至两面金黄，捞出排骨控油，倒出锅底的油。
排骨重新入锅，加入一包太太乐糖醋排骨料汁，因为料汁是经过科学配比的，所以不用在额外加其他调料。
翻炒均匀，加没过排骨一半的热水，煮10分钟。
汤汁浓稠时，大火收汁。
装盘撒白芝麻。
酸甜可口，一点都不腻。
成品图。

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