馒头家庭简单做法 做法4篇

做法1：牛奶南瓜馒头

菜谱食材
盐 5g 牛奶 200g 南瓜 300g 酵母粉 8g
做法步骤

  1. 1、南瓜洗净切块2、上锅蒸（出水，筷子轻轻可以戳动即可）3、搅拌成泥

  2. 将南瓜泥放入面包机内，加入过筛的中粉，活好的酵母粉、盐。按搅拌，过程中慢慢加牛奶。成团后发酵20分钟。

  3. 发酵好后，整理成团。室温醒10分钟。冷水中火开蒸

做法2：快手奶酪青椒火腿烤馒头

菜谱食材
鸡蛋 1枚 青椒 1个 火腿 2个 马苏里拉奶酪 适量 黑芝麻 适量 小香葱 1颗 馒头 1个
做法步骤

  1. 首先把所有的食材备齐。

  2. 把火腿肠去皮后用刀切成薄片，青椒和小香葱切成碎末。

  3. 把隔夜的馒头，用刀先直切后再斜切，注意底部不要切断。

  4. 在馒头的切开的缝隙里，均匀地夹入火腿肠。

  5. 然后把鸡蛋打散后，用硅胶刷在馒头上均匀涂抹一遍。

  6. 上面撒上适量的芝士。

  7. 这个时候再撒上青椒碎。

  8. 最后撒上适量的黑芝麻，依次把两个馒头都做好后。

  9. 放入烤盘中，入烤箱中层。

  10. 启动烤箱，上下火190度烤12分钟即可。

  11. 香酥可口的烤馒头出炉喽，撒上葱花开始享用了。

  12. 诱人不，这是剩馒头新吃法，味道秒杀汉堡包哟。

  13. 再来一张诱惑你，嘻嘻。

  14. 成品一

做法3：馒头

菜谱食材
白糖 20克 面粉 300克 水 150克 耐高糖酵母 3克
做法步骤

  1. 水150克

  2. 放入白糖

  3. 放入面粉

  4. 在面粉上挖个小洞，放入酵母。

  5. 用面粉盖往酵母

  6. 用筷子顺时针画圈搅动，搅到没有干面粉，上手开揉。

  7. 揉成面团，拿到面板上继续揉。

  8. 揉面大家应该都会吧，五分钟后面团表面变光滑，继续再揉。

  9. 再揉大概10分钟后，感觉面团又软又有韧劲就好了。

  10. 揉好的面团放在盆里用湿布或保鲜膜盖上，放在温暖的地方开始一次发酵。为了加快速度也可以放在烤箱或微波炉里，因为比较密封，温度比室内要高。

  11. 大约一小时后，面团较之前两倍大

  12. 用手指沾面粉在面团中间搓个洞，不回缩就发好了。

  13. 发好的面团里边呈蜂窝状

  14. 发好的面团拿到面板上，先用手使劲压排出里边的空气，然后接着揉光滑，之后分成几个小面团。

  15. 分好的小面团稍稍整一下就是馒头的基型，那个三角的里边包了糖，也可以包豆沙。蒸屉提前抹油防粘，整好型的馒头放好，冷水开火，大火开锅转中火20分钟关火，这时别着急打开锅盖，用余温再闷5分钟，开锅了。

  16. 老公不喜欢吃甜的，这是我另外发的面，不放糖，放一小撮盐，然后做成花卷。

  17. 注意糖三角一定要把口收紧，这是没收紧的后果。

  18. 花卷造型比较难看，不过不影响口感。

做法4：花豹馒头

菜谱食材
糖 5g 水 25g 南瓜泥 40g 酵母 0.5g 中筋面粉 50g 竹炭粉 少量
做法步骤

  1. 40g南瓜泥蒸熟凉透放入盆中，加20克水、10克糖、1克酵母100克中筋面粉揉成面团，用湿毛巾盖好备用

  2. 接下来和黑白面团：25克水+5克糖＋0.5克酵母搅匀，加50克中筋面粉搅成絮状后，另取一小碗，分出来15克面絮放小碗中，加入少许竹炭粉。 将两个碗中的面絮分别揉成面团。盖好湿毛巾

  3. 南瓜面团，平均分成3⃣️份。

  4. 取一个南瓜面团揉圆按扁，用刀切下四个边，让大面团变成类似于方形。（不要太方） 把切下的面团也揉圆按扁， 揪一小块白色面团也揉圆按扁，白色要比黄色小一些。

  5. 白色的用水粘在黄面片上，把面片从中切开。

  6. 从上向下稍折做成耳朵，依次做好6个

  7. 用水粘在大面团两侧。

  8. 把白面团揉匀搓长，切下5克备用，其余分成12个小面团。 其中3个搓成水滴形状 揪出10克黑面团，分成2块，揉圆按扁从中切开。

  9. 用黑色半圆包住水滴形面团下方。 以3个白色面团为一组，揉圆球，用水粘在南瓜面团下方。

  10. 把水滴形状面团粘在中间，依次做好3⃣️个

  11. 贴上眼睛、眉毛，可随意任何表情。

  12. 斑点大小不要太规则，我用手直接揪下小面团粘上的，这样比较自然。

  13. 烤箱加碗热水发酵15分钟，蒸锅冷水上锅蒸15分钟左右后关火闷5分再出锅。

  14. 食欲大增有没有

  15. 此方是3个的量哦

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