烧茄子的家常做法简单 推荐做法5篇

做法1：电饭锅版无油烧茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 茄子 适量 老干妈豆豉 适量
做法步骤

  1. 茄子切成条，然后倒进电饭锅，（可以自己加火腿肠之类的材料），不用倒油，加入大概两勺水（覆盖锅底就可以了，少量水）然后撒盐、胡椒粉，开始煮就可以了，不到五分钟就熟了。

  2. 喜欢辣的朋友可以在出锅前加点老干妈豆豉翻炒几下

  3. 成品。（无油茄子哦）

做法2：烧茄子

菜谱食材
茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮，切成三角形

  2. 淀粉用水稀释

  3. 茄子蘸淀粉过油，两遍

  4. 热锅倒油，葱花下锅，加入酱油，盐，味精炒一分钟，加入适量水，倒入辣椒胡萝卜，勾芡，炸脆的茄子倒入锅中使调汁均匀的裹满茄子，出锅。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
酱油 1勺 盐 1勺 鸡精 1小勺 西红柿 2个 茄子 1个 大辣椒 1个
做法步骤

  1. 茄子切块，撒上面粉

  2. 加入少量水

  3. 放入锅中油炸

  4. 炸好了放在盘中

  5. 少量油，炒大辣椒

  6. 大辣椒熟了，放入西红柿

  7. 炒透

  8. 放入茄子翻炒，这时候放盐，酱油，鸡精

  9. 最后加入蒜提味

做法4：素烧茄子

菜谱食材
油 2大勺 生抽 1大匙 砂糖 1茶匙 茄子 300g 细盐 四分之1小勺
做法步骤

  1. 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

  2. 2.锅内热2大匙油。 3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 5.一直烧至茄子变软。 6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可

做法5：西红柿烧茄子

菜谱食材
蒜 两瓣 西红柿 一颗 圆茄子 半个
做法步骤

  1. 西红柿和茄子都切成滚刀块，蒜切末。

  2. 锅内热油，茄子下锅煸炒软了立刻出锅。

  3. 锅内热油，下蒜末，再倒入西红柿翻炒，加水，再加入茄子，待西红柿化开，立刻出锅。

  4. 出锅后，盖饭米饭上……一个人的午餐搞定！

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