糖醋排骨做法图片 快手做法3篇

做法1：简易糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 将肋排泡水去除血水。

  2. 冷水加排骨绰水3-5分钟，洗净沥干！

  3. 将生姜和大蒜切丁冰糖两颗备用！

  4. 锅烧热，油加温到六七成热放少许盐，将大蒜生姜炒香倒入排骨翻炒变色！

  5. 变色后滴几滴料酒翻炒十秒，加点酱油上色，再倒入些许啤酒。啤酒量以淹没三分之一的排骨为准，加两颗冰糖焖煮出油。期间要过两分钟翻炒一下以免粘锅！出油后排骨色泽均匀后加盐调味即可出锅！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1斤 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 1块 水 适量 白米醋 4汤匙 料酒或米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 排骨切段 生姜拍碎 放入锅中 加入冷水 加料酒 烧开20分钟 排骨捞出沥水 洗锅

  2. 干锅放油 倒入排骨 翻炒 倒入调味汁（料酒1勺 生抽2勺 白醋3勺 白糖4勺） 加冷水 没过排骨 盖锅盖 转小火 20分钟 揭锅盖 大火翻炒 收汁 盛出 洒白芝麻

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1000g 盐 1小匙 生抽 1汤匙 白糖 3汤匙 老抽 1汤勺 水 适量 陈醋 1汤匙 玉米油 适量
做法步骤

  1. 冷水下锅，焯一下

  2. 热锅放适量玉米油，加1小匙盐，放入排骨翻炒

  3. 炒至金黄放水，没过排骨，加入糖，大火开始炖，开锅后加老抽并改中火炖至30分钟

  4. 大火收汁，加入陈醋，品尝酸甜度，根据个人口味可以适当加入醋和糖

  5. 成品可以装盘了

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