鱼香豆腐简单快速做法 快手做法4篇

做法1：鱼香豆腐

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 2大勺 清水 适量 葱花 5克 白糖 1勺 玉米淀粉 1勺 食用油 适量 米醋 1勺 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 将豆腐切成等量的正方体

  2. 锅中放油，油热后将豆腐两面煎至金黄捞出，一定要开着火捞

  3. 锅中倒入油，油热后将郫县豆瓣酱下锅，炒出红油后放入葱末翻炒后加入清水，糖，醋，料酒，煮开后加入豆腐，直到收汁➕些水淀粉，翻炒后出锅撒些葱花即可

做法2：鱼香豆腐

菜谱食材
干辣椒 3个 盐 少许 葱花 适量 香醋 2勺 青椒 2个 淀粉 1勺 生抽 3勺 白糖 1勺 木耳 1小把 蒜瓣 1个 老抽 少许 嫩豆腐 1块 温水 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐切小块儿备用！

  2. 水烧开，放入少许盐，放入豆腐煮2分钟左右捞出沥干水分备用！

  3. 碗中放入3勺生抽，2勺香醋，少许老抽，适量的盐，一勺白糖，一勺淀粉，适量的温水搅拌均匀调成料汁儿！

  4. 木耳提前泡发切成丝，青椒切成丝，干辣椒切段，蒜瓣拍碎，葱切成葱花备用！

  5. 起锅烧油，放入蒜瓣，葱花，干辣椒爆香！

  6. 放入木耳丝，青椒丝翻炒均匀！

  7. 放入焯好水的豆腐！

  8. 倒入提前调好的料汁儿！

  9. 大火收汁儿，起锅前加入适量的鸡精调味即可！

  10. 成品图

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做法3：鱼香豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半根 醋 2汤匙 糖 适量 盐 适量 青椒 半个 淀粉 2汤匙 生抽 3勺 木耳 6朵 豆腐 1块 老抽 1汤匙
做法步骤

  1. 木耳泡好清洗干净，胡萝卜、青椒切丝

  2. 锅中烧水放入盐，豆腐切块放入锅中焯水捞出备用

  3. 生抽、醋、老抽、盐、白糖、淀粉、水调匀备用

  4. 锅中加少许油烧热放入葱花爆香放入切好的配菜，爆炒一下，放入豆腐加入调好的汁翻炒一下，出锅

做法4：鱼香豆腐

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 胡萝卜 半根 葱 1根 盐 2克 青椒 半个 淀粉 1勺 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 木耳 适量 老抽 半勺 陈醋 2勺
做法步骤

  1. 豆腐切小块，胡萝卜、青椒、木耳切丝，蒜切末，姜切末，葱花。

  2. 水开放入豆腐，放入少许盐，煮两分钟捞出备用。

  3. 调料汁：生抽2勺+陈醋2勺+老抽半勺+盐少许+白糖1勺+淀粉1勺+半碗清水搅拌均匀备用。

  4. 起锅烧油，放入蒜末姜末葱花炒香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丝青椒丝木耳丝炒至断生，放入豆腐，倒入料汁，大火翻炒均匀即可！

  5. 鱼香豆腐，豆腐鲜嫩，超级下饭！

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