排骨汤的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃5篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 少量 排骨 400g肋排，500g筒子骨 盐 3勺 葱花 少量 冬瓜 750g
做法步骤

  1. 先把排骨焯水，直至把血水煮出，捞出浮末

  2. 捞起排骨放入汤锅，加姜片，大火炖半小时，然后放入冬瓜，炖10分钟后，加盐，味精调味，小火炖20分钟

  3. 出锅时放入些许葱花

做法2：蕃茄排骨汤

菜谱食材
排骨 600克 香菜 2棵 番茄酱 4大匙 番茄 2个 小圆白菜 1/4个 芡汁 4大匙
做法步骤

  1. 小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水烧开，放入排骨先煮烂。

  2. 圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

  3. 煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

做法3：广式冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 扁豆 1块钱 冬瓜 1斤 姜片 2片 薏米 2块钱
做法步骤

  1. 排骨滚水沸腾一下。再用冷水洗干净。

  2. 冬瓜不要去皮，洗干净皮，切块，可以大点。

  3. 武火熬沸腾，文火熬一个半小时。

  4. 如果没有陈皮就在快好的时候加入醋。

做法4：山药胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 3条 胡萝卜 适量 盐 适量 水 适量 山药 适量 陈皮 1小块 蜜枣 1颗
做法步骤

  1. 排骨3条(1条剁成3段)洗净，山药、胡萝卜削皮滚刀切块备用。(山药最好现切现用，不然的话会氧化滴，如果切好，暂时不用的话像我一样，先用冷水泡着待用)

  2. 将排骨冷水下锅，焯水备用。

  3. 把焯过水的排骨，蜜枣、姜片、陈皮放入砂锅里，注入适量的冷水(没过所有食材就ok了)大火烧开后，转中小火煲30分钟(切记水要一次放够，中途不可以加水，如果确实要加的话，只能加烧开的热水了，加过水的汤煲出来没那么浓香的)

  4. 30分钟后，放入山药、胡萝卜大火烧开后，转中火煲15分钟左右即可，下盐调味开吃了

做法5：海带排骨汤

菜谱食材
姜 一块 排骨 500g 葱 适量 盐 8g 海带 1张 花椒粒 几颗
做法步骤

  1. 选择这样的干海带

  2. 取一张，提前浸泡1小时左右，中午吃的话上午泡，晚上吃的话下午泡。

  3. 泡好了洗一洗

  4. 洗干净切一片一片

  5. 排骨锅里下水去除雪沫，加几片姜和料酒

  6. 拿出来洗干净，高压锅加水，姜拍一下，几颗花椒粒，大火把水烧开

  7. 把切好的海带片放下去

  8. 煮开，加盐

  9. 顺便放了一根胡萝卜，熬25到30分钟即可

  10. 时间到了关火等盖子可以打开自然开

  11. 装盘吃吧，这样的排骨原汁原味，鲜美得很！

  12. 来个大合照

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