萝卜泡菜的做法和步骤做法集合3篇

做法1：香辣萝卜泡菜

菜谱食材

花椒少许盐少许鸡精少许红辣椒 15个白醋少许生抽少许萝卜 1个芝麻油少许

做法步骤

把萝卜切成小条，红辣椒切成小段备用。
萝卜中加入一小勺盐，拌匀，稍等片刻后，倒入少许白醋，拌匀，稍等片刻。（其实这个等待时间是想让盐跟白醋能跟萝卜融合一下。）
加入鸡精拌匀。加入红辣椒段，花椒，辣椒油（我用的是老干妈），生抽，拌匀。
然后继续拌匀，各种拌。
加入适量芝麻油，稍微拌一下，all done~

做法2：白萝卜泡菜

菜谱食材

冰糖约100克大蒜 4瓣盐 2.5勺白醋适量生抽适量白萝卜 2 小辣椒 4个

做法步骤

白萝卜切片，2勺盐先腌制几分钟。
腌制后，汤倒出。冰糖弄碎，剩余的半勺盐和所有材料一起放入，拌匀。颜色不要太深。

做法3：萝卜泡菜

菜谱食材

糖适量大蒜两头盐适量虾皮少许生姜一大块柠檬三片鱼露两大勺白萝卜一根酒酿三大勺芹菜根少许韩国米酒一小杯

做法步骤

白萝卜洗净切方块，用盐腌制，等萝卜出水，至少1～2个小时。水出的越干净越好。
韩国细辣椒粉，加入切末的蒜和姜。加盐、糖、芹菜根、虾皮。柠檬切片也扔里面，加三大勺甜酒酿
淋入鱼露和小米酒，搅拌均匀，泡菜酱就做好了。柠檬片是为了增加果香。米酒和酒酿都是加快发酵
腌好的萝卜块，流水冲净，再控干水分。倒入泡菜酱，拌匀。封上保鲜膜，冬天的话放阳台，夏天放冷藏。一个星期左右。我另外准备了小葱，一块腌的。
吃的时候，随取随吃！

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