萝卜泡菜

萝卜泡菜菜谱做法

主料

糖
适量
大蒜
两头
盐
适量
虾皮
少许
生姜
一大块
柠檬
三片
鱼露
两大勺
白萝卜
一根
酒酿
三大勺
芹菜根
少许
韩国米酒
一小杯

萝卜泡菜做法步骤

1
白萝卜洗净切方块，用盐腌制，等萝卜出水，至少1～2个小时。水出的越干净越好。
2
韩国细辣椒粉，加入切末的蒜和姜。加盐、糖、芹菜根、虾皮。 柠檬切片也扔里面，加三大勺甜酒酿
3
淋入鱼露和小米酒，搅拌均匀，泡菜酱就做好了。柠檬片是为了增加果香。米酒和酒酿都是加快发酵
4
腌好的萝卜块，流水冲净，再控干水分。倒入泡菜酱，拌匀。封上保鲜膜，冬天的话 放阳台，夏天放冷藏。一个星期左右。我另外准备了小葱，一块腌的。
5
吃的时候，随取随吃！

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