柠檬鸡最正宗的做法 精选推荐做法4篇

做法1：手撕柠檬鸡

菜谱食材
姜 一块 酱油 适量 大蒜 三瓣 葱花 适量 香菜 适量 洋葱 半个 柠檬 两个 小米辣 三个 鸡 半只 芝麻油 适量 八角粉 适量
做法步骤

  1. 白水煮沸，把鸡切成几大块放入锅中，拍一块姜入锅去腥，中火，加盖。在此期间把洋葱切丝，把柠檬切开准备好。

  2. 准备好香菜、葱花、蒜蓉，姜丝，辣椒。

  3. 鸡煮好后捞出来凉一会儿，撕成鸡丝（鸡脚最好煮之前就切块煮好就比较难切了，失误）。

  4. 加入适量酱油、芝麻油和八角粉。

  5. 挤入柠檬并搅拌。

  6. 加入佐料并搅拌。然后再加入洋葱搅拌。

  7. 装盘∩__∩！是不是很简单呀~

做法2：泰式柠檬鸡爪

菜谱食材
蒜 适量 料酒 少许 糖 两勺 香菜 适量 生抽 200毫升 姜片 适量 柠檬 一个 米醋 200毫升 鸡爪 500 小米椒 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，去指甲，切成两块，好入味。清水，香葱，姜片，放入鸡爪，煮六分钟左右，捞出，放入冰水中，放凉

  2. 准备米醋，柠檬，小米椒，不能吃辣的可以少放点。

  3. 200毫升米醋和200毫升生抽加一起，加入香油，少许料酒，糖，按个人口味添加。放入控干净水的鸡爪，柠檬片，小米椒拌均匀，放冰箱冷藏五个小时。

  4. 是不是很诱人？开吃吧，泰式柠檬鸡爪！

做法3：桂花柠檬鸡翅

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 2勺 鸡翅 6个 食用油 适量 柠檬 1个 糖桂花 2勺
做法步骤

  1. 鸡翅洗净，正反面划两刀以便入味

  2. 鸡翅放入碗中，加适量盐，料酒、生抽各1勺拌匀腌制20分钟

  3. 生抽、蚝油各1勺加入温开水中化开备用

  4. 准备2勺糖桂花

  5. 柠檬洗净一半榨汁一半切片备用

  6. 锅内加适量油烧热，放入鸡翅爆香

  7. 倒出多余的油，加入调好的酱汁，大火烧开后转小火煮，煮的过程注意翻动以免焦糊

  8. 大约15～28分钟汁液变浓稠后关火，加入柠檬汁、柠檬片、糖桂花

  9. 翻动鸡翅，待鸡翅完全入味后就可以装盘了

做法4：香辣柠檬鸡

菜谱食材
番茄酱 2大勺 辣椒 2根 水 2大勺 细砂糖 1。5勺 柠檬 1颗 蒜头 15克 酱油膏 2大勺 去骨鸡腿肉片 500克
做法步骤

  1. 将蒜头拍扁去膜再切成末备用

  2. 将辣椒切斜片；柠檬挤汁前先用力滚一滚，对半切后，先以叉子戳几下，再挤柠檬汁

  3. 锅内倒入2茶匙的油，将步骤1的去骨鸡腿片以鸡皮朝下煎，中火煎约4-5分钟后至表皮金黄色后翻面再取出备用

  4. 原锅放入蒜片、辣椒爆香

  5. 再倒入蕃茄酱、酱油膏、糖、水以及一半的柠檬汁拌匀

  6. 放入鸡肉中小火煮约3分钟至鸡肉熟透取出盛盘

  7. 酱汁续煮至浓稠，关火后倒入剩下的柠檬汁拌匀，淋在步骤6的鸡肉上

  8. 刨出些许的柠檬皮屑更增添整道料理的香气即可

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