京酱肉丝怎么做好吃又营养 做法荟萃4篇

做法1：家庭版京酱肉丝

菜谱食材
糖 一小勺 淀粉 一大勺 里脊肉 300g 甜面酱 一大勺
做法步骤

  1. 将里脊肉切丝用淀粉抓匀，直到淀粉让肉吸收进去，再放糖料酒抓匀淹半小时。

  2. 锅中做油放入肉丝大火炒变色，到入面酱，大火炒一会即可

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1汤勺 鸡蛋 1个 盐 一点点 鸡精 1茶勺 淀粉 半汤勺 油 5汤勺 白糖 1汤勺 猪里脊肉 300克 甜面酱 2汤勺 大葱白 50克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝 加入鸡蛋 料酒 胡椒粉 淀粉 少量盐抓匀上浆 静置十分钟

  2. 甜面酱两勺 加5勺水 半茶勺鸡精 搅匀 葱切丝备用

  3. 锅内放适量油 油温5成热时下肉丝煸炒 变白后盛出备用

  4. 锅内放适量油(约三汤勺) 油温三成热时下甜面酱 加入一汤勺糖 半茶勺鸡精 小火煮到汤汁粘稠(冒大泡泡) 加入肉丝翻炒均匀 出锅即可

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 料酒 5克 鸡蛋 1个 盐 1克 鸡精 2克 淀粉 2克 油 150克 白糖 20克 猪里脊肉 300克 大葱白 50克 春饼 适量 六必居的甜面酱 80克
做法步骤

  1. 250克，里脊肉丝，用盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制半个小时。

  2. 豆腐皮切成方块，用开水泡。

  3. 锅里稍微多放一点油，凉锅凉油，放入肉丝炒，至断生后盛出。

  4. 锅中加少量油，放入一些甜面酱，炒出香味儿后，把刚才炒好的肉丝倒进去，搅拌均匀关火。

  5. 盛盘。

  6. 配春饼，和豆皮，两种口味都很好吃。

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 半根 糖 1勺 葱 1颗 蚝油 2勺 蛋清 一个 油 适量 香菜 适量 玉米淀粉 1勺 黄瓜 半根 鸡胸肉 500克 甜面酱 2勺 千张 3张
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净切成丝，加入一颗蛋清，料酒，玉米淀粉拌匀腌制十分钟备用！

  2. 胡萝卜削皮切成丝，黄瓜削皮切成丝，葱切成丝，香菜洗净备用！

  3. 千张平铺在案板上，均匀的放入胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，香菜。

  4. 卷起来！（记得要卷紧实一点。）

  5. 斜切成大小一致的段儿备用。

  6. 摆盘。（根据自己的喜好摆成一圈或者两圈都可以，个人觉得摆两圈更好看哦！）

  7. 热锅凉油，放入腌制好的鸡丝，翻炒至鸡丝发白即可盛出备用。

  8. 锅里放少许油，放入甜面酱，蚝油，糖小火熬至糖融化，酱汁儿浓稠。

  9. 放入炒好的鸡肉丝翻炒均匀即可。

  10. 成品图

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