炒土豆丝的制作方法和步骤 做法集萃6篇

做法1：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 青红椒 适量
做法步骤

  1. 土豆和青红椒切丝，蒜切末，葱切大点儿的。

  2. 锅热倒油，放葱、蒜爆香。

  3. 倒入土豆和青红椒丝翻炒，调入生抽和少量白糖快速翻炒至土豆透明（土豆粘锅可以撒少量开水）。

  4. 调入盐和鸡精炒匀。

  5. 装盘。*^O^*

做法2：炝炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 干辣椒 2-3 酱油 适量 醋 适量 大蒜 5-6瓣 麻椒 5-6颗 耗油 适量
做法步骤

  1. 土豆切片再切丝

  2. 放在水里泡 可以避免氧化

  3. 蒜切末 加入干红辣椒 麻椒 爆香 加入土豆丝翻炒 再加入耗油 酱油 少许醋

  4. 炒熟即可

做法3：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 少许 香醋 适量 青椒 2个 鸡精 少许 干红椒 少许
做法步骤

  1. 青椒去楴.籽洗净切丝，将土豆洗净去皮，切丝后用清水冲洗二遍控水。

  2. 炒锅中放油，加入几粒干红椒，油稍热迅速放入土豆丝偏炒几下，加入青椒丝.盐.出锅前锅边淋入香醋.少许鸡精翻炒几下出锅。

  3. 装入盘中即可。

做法4：快速清炒土豆丝

菜谱食材
味精 适量 土豆 一个 盐 适量 油 适量 小葱 一棵 味极鲜酱油 一点点
做法步骤

  1. 切好葱青跟土豆。

  2. 放好凉水，土豆放进去煮5分钟左右，如果切的比较厚可以7分钟。火用烧水的1200度，有的家里电磁炉火候 不同时间可以斟酌。这时候的时间可以做其他的事。

  3. 时间到，可以捞起来放在一边盘子里。

  4. 热下油，土豆翻炒

  5. 加盐炒一会可以加一点点味极鲜酱油，快好了再加味精，完事盛好放 盘子。（土豆条太烂的话，适当降低温度，我降低了一个度）

  6. 撒上葱花，大功告成！

做法5：榨胡椒炒土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 500克 榨胡椒 250克
做法步骤

  1. 用油把生榨胡椒炒熟

  2. 土豆切丝，备好姜蒜

  3. 姜蒜爆锅，到入土豆丝炒3分钟，酱油醋盐，按个人口味放

  4. 到入准备好的榨胡椒，和土豆丝一起翻炒，出锅！

做法6：清炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 大蒜 3瓣 盐 适量 食用油 适量 鸡粉 适量 白 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝泡水去淀粉备用

  2. 排拍点蒜备用

  3. 锅烧烧些开水 土豆丝沥干倒锅大火煮15秒左右倒出来过凉水沥干备用（过凉水可以让土豆丝迅速冷却 吃起来比较脆） 热锅浇油把蒜煸香 倒进土豆丝翻两三下 加入盐 鸡精 白糖 大火翻炒几下 感觉盐味炒炒均匀即即可

  4. 出锅

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