白灼芥兰做法图片做法集锦5篇

做法1：白灼芥兰

菜谱食材

葱适量蒜末适量油适量生抽适量芥兰适量

做法步骤

芥兰洗净，在开水中焯熟
锅中加油加少许葱爆一下，加入生抽和蒜片，淋到芥兰上即可

做法2：白灼芥兰

菜谱食材

酱油适量香油适量盐适量白糖适量芥兰适量蒜泥适量

做法步骤

芥兰去皮；
切成长条；
大蒜剁成蒜泥；
锅里把水烧开后放入芥兰；
5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘；
6.在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐；
7.再加入香油和蒜泥，搅拌均匀；
8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。

做法3：白灼芥兰

菜谱食材

姜一小片料酒 1勺酱油 3勺糖半勺葱一小段香油 3滴盐一勺西红柿四分之一个橄榄油 1勺辣椒 3颗耗油半勺花椒油 2勺芥蓝 300g 白胡椒粒 5粒香菜根 5根

做法步骤

炒锅上火，加一大杯水，盐一勺，橄榄油一勺。烧开，倒入洗净的芥蓝。飞水30秒，取出，迅速过凉水。沥干水分，摆盘，待用。
葱姜，辣椒，凉水浸泡，切丝待用
香菜根，西红柿，切剩下的葱姜和辣椒籽一起放入锅中，加酱油，料酒，糖耗油白胡椒粒一口杯水，慢火熬制，十分钟后，过滤网去残渣。豉油准备完成。味道咸鲜微辣。色泽金红。
豉油延事先盛放芥蓝的盘子边缘倒入，注意不要直接淋在芥蓝上。芥蓝上撒葱姜辣椒丝。
炒锅上火，注入花椒油（或者自行炸制花椒油）烧至9成热，小心淋在葱姜辣椒丝上。要有明显的爆裂声，否则证明油温不够。
停留30秒，让热油有一个渗透的过程。这时候这道白灼芥兰才算制作完成。

做法4：白灼芥兰

菜谱食材

香油适量盐适量食用油适量芥兰 200g

做法步骤

芥兰清洗干净，去老皮。如果梗比较粗，拿刀子破开。葱和红椒切丝。
将鱼露、蒸鱼豉油、胡椒粉、白砂糖、清水兑在一起。如果觉得口味淡，可适量加盐。
倒在锅里加热到沸腾，盛岀放在一边冷却放凉。
锅内放清水烧开，这是焯菜用，注意水量。
水开后加入适量的盐、糖、油。糖和盐各放个2～3g就可以，油倒一点点就好，主要为了焯出的菜翠绿，同时去掉芥兰的苦涩味。
芥兰放入沸水中，炒1分钟到1分半。
捞出码放在盘子里。
上面放上葱丝和红椒丝，并把放凉的调味汁倒在盘子里。倒的时候别直接倒在菜上，容易变色发黑。要从菜旁边倒入。
热锅，倒入少量食用油和香油，烧热。
将热油倒在红椒丝和葱丝上，让热油浇出葱和红椒的香味即可。
可以吃了。

做法5：白灼芥兰

做法步骤

芥兰去掉多余的叶子。
切成小段。
切‘+’字或者如图。
两头都要切。
用清水漂洗10分钟。
红菜椒切丁。
漂洗过的芥兰切开口会开的像朵花一样的。
锅入水烧开，加入油。
大火，倒入芥兰。加入盐，鸡粉，料酒。煮2分钟。用滤勺捞出锅，摆碟。
拍些姜末，蒜末。用油炒香。
加入切好的红椒丁。
提前准备好酱汁。（少许蚝油，味极鲜，鸡粉，糖，盐，拌匀。）酱汁要多一些。
入锅和红椒丁翻炒一会。用小火。
最后淋上焯好的芥兰上就可以了。

菜谱做法推荐