葡式蛋挞的家常做法正宗 特荐做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 5g 牛奶 200ml 蛋黄 3个 炼乳 2大勺 蛋挞皮 9个 蛋奶油 200ml
做法步骤

  1. 取出蛋挞皮，常温解冻至面皮变软

  2. 在碗里放入牛奶，淡奶油，炼乳，白糖，搅拌下放入微波炉高火一分钟，拿出后再搅拌至白糖溶化，所以原料充分搅匀

  3. 拿3只鸡蛋，取出蛋黄加入到之前做好的奶液中并搅拌均匀，这样蛋挞液就做好了

  4. 把做好的蛋挞液装入解冻好的蛋挞皮中，约加至挞皮边缘不到一点就好

  5. 在烤盘上铺上硅油纸，把蛋挞挨个放入，注意摆放均匀，烤箱上下烤220预热10分钟，蛋挞进烤箱烤15分钟左右

  6. 烤的过程观察上色情况，不同烤箱火力不同，烤制时间相应调整

  7. 好了，香气四溢的葡式蛋挞新鲜出炉

  8. 我没有放吉士粉，考虑DIY就是要少添加剂，所以能不用的增味增香的就不用拉，事实证明，不用也没有影响蛋挞的味道和凝固度哟

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 四个蛋黄 白糖 70g 牛奶 80g 动物淡奶油 100g
做法步骤

  1. 主料按量搅匀，倒入蛋挞皮内，八分满

  2. 上下火210度，25分钟

  3. 内侧蛋挞起黑斑，可直接打开烤箱盖将烤盘调头，小心烫伤

  4. 上下火210度，25分，时间到了后立刻出炉，不要停留

做法3：超详细超简单的葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 蛋黄 2个 低筋面粉 8g 动物淡奶油 90g 速冻蛋挞皮 10个 伊利纯牛奶 70g
做法步骤

  1. 将淡奶油，纯牛奶，糖混合倒入小奶锅。记住。一定要用电子秤，1g都不能马虎的噢，做烘培讲究的是精确！而且奶锅内不许留有一滴水。

  2. 小火炖煮，只要把糖融化了就好，不要烧开

  3. 牛奶放置一边等待其冷却。现在拿出买好的千层酥蛋挞皮解冻，准备好蛋黄和筛好的低筋面粉，烤箱225℃预热十分钟

  4. 将蛋黄和低筋面粉倒入奶锅搅拌均匀，将搅拌好的液体倒进蛋挞皮，劝大家一定要装得满一点，不然烤出来的蛋挞会显得很塌。装好后放在铺有油纸的烤盘上。送进烤箱烘培25分钟。

  5. 蛋挞正在烘培中。。。

  6. 还有五分钟，可以清楚的看到蛋挞液涨起来了。

  7. 香喷喷的蛋挞出炉啦！！

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