地三鲜的简单做法 做法荟萃5篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 辣椒 2个 茄子 2个 洋芋 2个
做法步骤

  1. 主材洗净切块备用；

  2. 用油把主材炸至黄熟，出锅；

  3. 留点热油炒制辅料；

  4. 适量生抽、醋、盐等出锅即可。

做法2：地三鲜

菜谱食材
蚝油 一勺 青椒 一个 淀粉 适量 白糖 一勺 葱姜蒜 适量 茄子 两根 地瓜 一个 鲜味生抽 两大勺
做法步骤

  1. 茄子和地瓜都切成滚刀块，撒上淀粉拌匀

  2. 放油锅里炸成金黄色，地瓜和茄子一起放锅里炸，这样地瓜会很面

  3. 其他的调料放到一个碗里调成完碗汁

  4. 放底油把碗汁里的葱姜蒜爆香

  5. 大火收汁

  6. 色香味俱全，特别有食欲也很下饭

做法3：地三鲜

菜谱食材
姜 1小块 蒜 2瓣 土豆 1个 葱 适量 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量 生抽 适量 茄子 2根
做法步骤

  1. 1.准备主料：土豆、茄子、青椒

  2. 将主材放入油锅炸至微黄后取出备用

  3. 锅里留少许油，放入姜、葱炒香加入生抽、糖、盐及适量水淀粉后炒匀起锅时加蒜。

做法4：地三鲜

菜谱食材
味精 适量 蒜 适量 土豆 两个 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 茄子 两个 尖椒 两个
做法步骤

  1. 食材

  2. 土豆去皮切成厚片，厚一点炒的时候不易碎

  3. 茄子去皮切成块，下锅炸

  4. 尖椒也要过下油。

  5. 锅内放入底油，加入葱花。

  6. 依次放入酱油，炸好的土豆片、茄子、尖椒，盐、味精，加入少量的清水翻炒、出锅前放入蒜片，淀粉勾芡。即可出锅

  7. 地三鲜东北名菜哦

做法5：家常版地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 青椒 1个 茄子 半个 姜蒜末 适量 盐糖 一匙 生抽老抽 一匙
做法步骤

  1. 准备用菜。 土豆、茄子均切成滚刀块(简单说就是立体块状吧) 青椒切圈 蒜姜切末

  2. 热油。 倒油可以比平常炒菜稍微多倒一点。 油热后放土豆，待土豆炸至金黄捞出 然后炸茄子，待茄子炸至金黄捞出 (炸土豆时间长，炸茄子时间短)

  3. 炒菜。 用剩下的油，放入姜蒜末爆香 在放入炸好的土豆、茄子和青椒 放盐、糖、老抽、生抽、花椒粉、家里炒菜用的调料等进行翻炒。 (这些都稍微少撒一点，因为只要是调料都含盐，否则都咸啦)

  4. 少量的水＋淀粉倒入，勾芡一下 最后放鸡精，翻炒，出锅。

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