凉拌金针菇的做法 最正宗的做法

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
黄瓜 适量 金针菇 适量 麻汁 适量
做法步骤

  1. 先把金针菇去根，焯水，煮透之后捞出备用(注:我喜欢捞到矿泉水中迅速给金针菇降温)

  2. 黄瓜刨丝，青椒切丝

  3. 把凉好的金针菇和黄瓜辣椒同时倒入凉菜盆中，放入醋，味极限少许，香油，麻汁依个人口味放多少，千万不能少了盐-盐为五味之母，少添一点盐既能提鲜又能增加菜的口感，最后加一丢丢鸡精.香菜搅拌均匀即可装盘

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 一小勺 盐 少量 香菜 适量 生抽 一小勺 白糖 少量 金针菇 适量 米醋 适量 自制老干妈 适量
做法步骤

  1. 金针菇剪去根部，冲洗一下。

  2. 锅中水烧开，金针菇放入，淖水，淖熟。捞出，过凉开水。

  3. 滤干水的金针菇，放入自制老干妈，一小勺生抽，一小勺米醋，一小勺香油，少许白糖，少许盐，香菜调匀。

  4. 盛盘。好吃的金针菇配上自制老干妈，吃完口齿留香！

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 适量 白醋 适量 香菜 五毛 金针菇 五块 蒜子 三瓣
做法步骤

  1. 金针菇切头撕开洗好，蒜子剥皮。

  2. 用热水泡熟金针菇。

  3. 金针菇去水。

  4. 切香菜，剁蒜子，加白醋，加酱油，一起加到金针菇上。（上图的金针菇拍时还没倒水，加材料前记得倒水！！！）

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半根 酱油 2勺 醋 1勺 葱 三五根 香油 半勺 盐 1茶勺 鸡精 半勺 金针菇 250g
做法步骤

  1. 胡萝卜切成丝

  2. 金针菇切成丝

  3. 葱蒜切末

  4. 金针菇和胡萝卜倒入热水中煮熟

  5. 葱蒜末放油爆香

  6. 然后把金针菇和胡萝卜放进去搅拌均匀

  7. 接下来来调一点汁，酱油大概两勺

  8. 醋一勺

  9. 芝麻油半勺

  10. 盐一丢丢

  11. 鸡精一丢丢，如果喜欢吃辣可以放一勺辣椒油

  12. 倒进去搅拌均匀

  13. 装在一个碗里

  14. 倒扣在盘子里撒上葱花即可

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 金针菇 适量 油辣椒 适量 苦葱 适量
做法步骤

  1. 金针菇去跟洗干净

  2. 开水煮至熟

  3. 苦葱洗干净切节

  4. 撒在金针菇上

  5. 放酱油、盐、鸡精、醋、油辣椒

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