懒人地三鲜做法 快手做法6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 3个 糖 适量 盐 适量 青椒 两个 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 茄子 两根
做法步骤

  1. 1、材料洗净，全部切好。

  2. 2、将切好的茄子倒入淀粉内晃均匀。

  3. 3、土豆切块后浸泡在水中。

  4. 4、锅里放油，油热后，分别将这些材料入锅炸。

  5. 5、油倒起，锅内只要留少许的油就可以了。放入葱姜蒜爆香后加入生抽、糖、胡椒粉、盐和适量的白开水调味。然后放入所有的材料大火翻炒。

  6. 6、随后加入适量的水淀粉就可以起锅开吃了。香喷喷滴。嘿嘿

做法2：少油省事版家常地三鲜

做法步骤

  1. 把茄子放到电饼铛里煎透。

  2. 土豆辣椒切块煎透

  3. 调一个酱汁，就是把各种调料汇到一起

  4. 葱姜蒜切碎

  5. 锅内少许油，下葱姜爆香。

  6. 倒入调料汁稍煮一下。

  7. 下去煎好的所有食物。迅速翻炒。

  8. 因为是熟的，所以翻炒均匀就可出锅。

做法3：地三鲜

做法步骤

  1. 首先是食材

  2. 先把土地炸熟备用

  3. 再把茄子炸熟备用

  4. 切好葱花蒜香菜

  5. 放入葱花蒜爆锅，然后放入辣椒

  6. 辣椒半熟后放入茄子和土豆

  7. 最后浇入淀粉汁

  8. 最后装盘撒上香菜

做法4：经典下饭菜地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 土豆 适量 糖 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 青椒 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 茄子 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。

  3. 将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。

  4. 炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。

  5. 取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。

  6. 锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒匀（郫县豆瓣酱可不放）。

  7. 放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。

  8. 最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。

做法5：锃光瓦亮的东北地三鲜

菜谱食材
蒜 六瓣 花椒 适量 土豆 1个 酱油 3勺 葱 适量 盐 适量 青椒 1个 淀粉 适量 白糖 半勺 食用油 适量 耗油 1勺 紫蒂长茄子 4根
做法步骤

  1. 食材开个会

  2. 茄子切滚刀块儿。

  3. 原本应该用柿子椒，但我们家都喜欢青椒的味道。切块

  4. 土豆可以切，也可以犇成块。就是用刀切一个小口进去，顺势一掰。这样做的土豆更容易入味。意思跟手撕包菜似的。葱蒜切沫，忘记拍照。蒜分两份，一份和葱先放油锅里。另一份菜快出锅的时候再放。

  5. 土豆下油锅，炸，熟了就行，几分钟。我用的调和油，不爱上色，白白的。捞出备用

  6. 下茄子在油锅里，刚下锅的时候茄子会快速吸收锅里的油，这时候不用担心油不够，这是茄子的体质，过一会炸熟了里面的油会析出来的。

  7. 沥油备用，这时候淀粉用水化开备用（也是忘记拍照了）。

  8. 锅里留少许油，花椒炒出香味捞出。不捞也行，就是吃的时候容易中招。

  9. 葱蒜如果超香后，加入酱油，一丢丢水，蚝油（一定要小心，蚝油下锅会嘣，所以我都是酱油和水放完才放它），炒出香味。因为茄子和土豆都已经炸熟，所以青椒先入锅翻炒五六下，土豆和茄子一起加入锅中，放盐，鸡精，糖，翻炒均匀，手速要快点，要不茄子就该熟烂了

  10. 水淀粉入锅勾芡，这时候把留下的一份蒜加进去，翻炒三四下，关火出锅。

  11. 锃光瓦亮的地三鲜出锅。

做法6：比肉更好吃的东北地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 蚝油 适量 清水 适量 青椒 2个 生抽 适量 老抽 适量 茄子 2个 小米辣 3个 黄椒 3个
做法步骤

  1. 土豆茄子青椒清洗干净备用

  2. 小米辣和黄椒切碎

  3. 土豆和茄子去皮

  4. 土豆和青椒切成块状，茄子切长条

  5. 先把土豆下锅炸一下

  6. 炸到微微焦黄捞出来

  7. 青椒和提前切好的小米辣和黄椒炒一下，再倒入土豆块

  8. 最后茄子倒进来翻炒，加入食盐鸡精蚝油生抽老抽调味，然后来一点点水焖一下下

  9. 完成啦！非常简单噢！想吃的也快试试吧

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