家常自制酸奶详细做法做法集粹3篇

做法1：家庭自制酸奶

菜谱食材

纯牛奶 1L 酸奶发酵剂 1包酸奶机 1个长勺 1个

做法步骤

准备好一个酸奶机，一把长勺，一升纯牛奶，一包酸奶发酵剂（紫色），老酸奶伴侣（银色）根据个人口味喜好，可有可无；
依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂，和一袋老酸奶伴侣；
搅拌均匀后放入酸奶机；
酸奶机盖上盖子，并通电发酵6~8小时；
美味的酸奶就发酵完成了；
将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏，冷藏16个小时效果最佳；
美味又可口的酸奶做好了，快去享用吧！

做法2：自制酸奶

菜谱食材

菌粉半包适量

做法步骤

将30g糖加入60g水中，煮沸。（喜欢甜一些的小伙伴可以再加5g糖，或者过后加也可以。)
将500ml的牛奶倒入开水烫过晾干的容器中。
加入菌粉，这一小包是一升的用量，所以放半包就可以，菌粉淘宝就有卖的，什么牌子的都行。
所有材料倒入酸奶机，搅拌均匀即可。
酸奶机调好就等着酸奶出炉咯。
睡前做的，睡醒酸奶就好了～～

做法3：小朋友也爱喝的自制酸奶

菜谱食材

糖 50克牛奶 1l 淡奶油 100克酸奶 1杯布丁瓶 10个

做法步骤

纯牛奶和乳酸菌酸奶，也可以用菌种代替。
稀奶油。
白糖。
把牛奶，稀奶油和白糖倒入奶锅。煮到糖融化，微微锅边微微起泡。
待奶锅的牛奶温度降至38℃时，倒入乳酸菌酸奶。
搅拌均匀。
把酸奶瓶，煮几分钟，或者烤箱100℃烤十几分钟。
把调好的牛奶，倒入酸奶瓶，大概8分满。
酸奶瓶盖上盖子放在烤盘中，放入发酵箱发酵最少三个小时以上，只要凝结就好了。
发酵好的酸奶，放入冰箱冷藏三个小时以上。
成功的酸奶有光滑的镜面，凝固状的。
冷藏好的酸奶直接吃，或者做水果沙拉，保存方法，盖上盖子冰箱冷藏四天吃完。

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