双皮奶家庭简单做法 特荐做法4篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
糖 3勺 蛋清 3个 牛奶 300g
做法步骤

  1. 喜欢这个牌子的全脂牛奶，放冰箱拿出后瓶子内壁会有一层厚厚的牛脂，超赞。

  2. 倒入容器，隔水加热15分钟。拿出待凉起膜，在膜边上划个口子将牛奶倒出。

  3. 分离出蛋清，加糖，与牛奶混合打匀。

  4. 沿着容器内壁缓缓倒入奶液，奶膜浮起至最上层。

  5. 取出待凉，放冰箱冷藏。完成

  6. 爽滑！赞！

做法2：莲子双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 5个 白糖 80g 莲子 100g 纯牛奶 1ml
做法步骤

  1. 材料全家福

  2. 干莲子浸泡4小时以上。

  3. 在高压锅内放入莲子，一碗水，白糖压15分钟。(糖量放30克左右，大概3勺)

  4. 把牛奶倒入碗内，盖上保鲜膜，蒸10分钟

  5. 鸡蛋清5个，拌匀一下

  6. 把蒸好的牛奶去掉保鲜膜，晾凉，把牛奶倒出，放入白糖，蛋清拌勺，过滤一下。

  7. 把调好的奶液倒入碗内，盖上保鲜膜，蒸10分钟，关火再闷5分钟。

  8. 蒸好后去掉保鲜膜，放上莲子，又香又滑的双皮奶出炉啦！

做法3：燕麦双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 适量 牛奶 250ml 燕麦 适量
做法步骤

  1. 牛奶倒入奶锅加热至锅边沸腾，立即关火倒出碗里晾凉，这时第一层奶皮就形成了

  2. 沿着碗边将奶皮刺破，缓缓将奶倒入另一个容器，蛋清加糖搅拌，和奶液混合搅拌均匀

  3. 将混合好的奶液沿着装有奶皮的碗边，缓缓倒入，此时奶皮会浮起来

  4. 盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟关火，洒上燕麦片继续焖5分钟

  5. 营养香甜的双皮奶做好啦

做法4：一学就会系列之双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 2勺 牛奶 500毫升 柠檬 1个
做法步骤

  1. 牛奶倒入锅中煮沸，倒入碗中晾半个小时，等上面结一层奶皮

  2. 两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄不用，蛋清加入两勺糖，挤入半个柠檬汁去腥，把蛋清打散

  3. 把牛奶顺着碗边倒入蛋清碗，奶皮留在碗底。蛋清和牛奶搅拌混合

  4. 撇去牛奶浮沫，盖上保鲜膜，保鲜膜不用扎孔，水开后转中火上火蒸15分钟

  5. 关火后焖5分钟取出，淋上自己喜欢的果酱就可以啦！超级滑嫩可口，好吃！

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