比甜品店做的还好吃的芒果双皮奶

比甜品店做的还好吃的芒果双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芒果
一个
鸡蛋
一个
白糖
适量
纯牛奶
一袋

比甜品店做的还好吃的芒果双皮奶做法步骤

1
把牛奶倒在牛奶锅里加热。这个时候我们把蛋清分离，只要蛋清，把蛋清打至起泡备用
2
把加热过的牛奶倒在容器里，放至出现奶皮，把出现奶皮的牛奶沿着容器边慢慢倒入另一个容器，只倒牛奶 奶皮留在原碗里（牛奶不要全倒出来 留一点点 防止奶皮粘在碗上）
3
把打好的蛋清倒在有牛奶的碗里，放入适量的糖（一碗双皮奶放两小勺糖，依个人口味适当增减）搅拌均匀。把牛奶重新倒入有奶皮的碗里，贴着碗边慢慢倒别把奶皮弄破（稍微破一点无大碍）
4
把保鲜膜扣在牛奶碗上，用牙签把保鲜膜扎出小孔（扎满保鲜膜），冷水入锅蒸15分钟左右，关火后不要着急开盖，闷五分钟再开盖，放凉之后放入冰箱冷藏。把芒果去皮去籽放入料理机打成泥，留一些切成小块备用，把芒果泥和芒果块放入放凉后的双皮奶里，可以开动啦

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