家做简单双皮奶

家做简单双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
按比例
白砂糖
4勺
水牛奶
3碗

家做简单双皮奶做法步骤

1
准备好食材，我用的是直接去农场买的水牛奶，大家可以用普通盒装牛奶也行
2
牛奶我没有全煮，因为三个人吃，倒了3碗牛奶。鸡蛋清要多少？牛奶和蛋清大概按1：1的比例，否则蛋清少了可能不成型。
3
先把牛奶倒入锅中，加入白砂糖。白砂糖用量按个人喜好，因为我不太喜欢太甜的，就放了4勺糖，感觉甜味刚刚好。重点来了！！煮牛奶时，锅盖不要盖严实，留一条小缝，牛奶就不会溢出来。等到牛奶冒小泡，就能关火，倒入碗中放凉。
4
冒小泡关火
5
放入碗中，静置半个小时。把牛奶倒出，奶皮剩在碗里，留一点牛奶在碗中防止奶皮沾在碗中。
6
把倒出的牛奶和蛋清搅拌均匀，重新倒回装有奶皮的碗中。拿去隔水蒸20分钟，即完成。

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