双皮奶的做法大全 做法集萃4篇

做法1：蜜豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2只 红豆 250g 白砂糖 2勺 蜂蜜 2勺 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 准备好材料，要开始咯

  2. 牛奶倒入锅中煮至快沸腾，倒入碗中，冷却。

  3. 在一旁准备蛋清，搅拌好备用

  4. 将冷却好的牛奶个蛋清和白砂糖搅拌均匀，上锅开蒸咯10~20分钟不等。就个蒸鸡蛋一个道理

  5. 下面是蜜豆的制作方法：干豆在前一天晚上就加水泡上，到次日差不多10小时为佳。然后倒入电饭煲中按煮饭煮熟，将豆子捞起来加入白砂糖和蜂蜜，冷却后放入冰箱储存便可和双皮奶搭配了

  6. 成品哦

  7. 这是做好的蜜红豆，我加了比较多的蜂蜜，所以甜一点，依照自己口味定哦

做法2：红枣核桃双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3 牛奶 400 淡奶油 适量 核桃 2 葡萄干 适量 炼奶 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 把牛奶和适量淡奶油混一起加热至有点点小泡泡 立马关，分别倒入碗里，得冷却后有一层薄薄奶皮 在边边取个洞把牛奶倒入下面这部

  3. 把蛋清搅拌均，至细腻 这会影响口感 可以下点炼奶。后各牛奶混搅拌一起

  4. 过筛2次。然后下葡萄干 核桃红枣搅拌下

  5. 往奶皮口倒入，用保鲜膜或者锡纸盖上蒸 10分钟 。

  6. 再等待5分钟后把锡纸拿来 。中间可以加点点缀

做法3：简易双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 牛奶 200到300ml
做法步骤

  1. 首先准备好食材。

  2. 牛奶倒入锅里煮

  3. 别把牛奶煮开，然后倒在容器里面

  4. 把蛋打碎后，蛋黄留在碗里，蛋清倒入容器里

  5. 放适量白糖。

  6. 搅拌

  7. 搅拌到起泡或液体里没有明显的蛋清为止。

  8. 用漏丝把大部分气泡给漏出来，并将液体倒入碗中。

  9. 将牛奶放凉

  10. 放凉的时候记得把水烧好。

  11. 放凉后盖上保鲜膜，注意捂严实点儿

  12. 弄好后记得用牙签扎几个洞

  13. 水开后放到锅里去蒸。

  14. 用中火蒸个十五分钟左右

  15. 关火后记得再焖五六分钟。

  16. 拿出牛奶，把膜撕开。

  17. 放冰箱冷藏十分钟左右，当然了，如果你想吃热的也行。

做法4：一次就成功的双皮奶

菜谱食材
糖 10克 蛋清 1个 牛奶 200毫升
做法步骤

  1. 牛奶200ml，鸡蛋一只，（蛋清分离） 只要蛋清，碗一个。 牛奶选纯牛奶或者杀菌奶， 实在没有奶粉加水也可以。 （效果可能会差…） 脱脂奶做不出的。 另外：我真的没有收广告费

  2. 先小锅小火煮牛奶！ 煮到微微起泡倒入碗中 你看我这个已经有奶皮咯。

  3. 中奖了…奶皮粘锅底了… 放轻松，请跳过这步。 把奶皮挖出来就可以了。

  4. 牛奶在碗里撇去泡泡， 牛奶放凉大概15分钟

  5. 蛋清加糖，搅拌 低甜糖8.5克， 一般甜糖10克 最高不超过15克

  6. 将牛油倒入蛋清里面， 注意奶皮别倒进去留在碗里

  7. 搅拌在一起后。过滤2遍。 这样才细腻。要是你不想干就算了

  8. 最后再倒入奶皮碗里。 好了难度部分都结束啦

  9. 保鲜膜保好，上锅蒸，中火20分钟

  10. 放凉后可以放冰箱冰。奶皮已经清晰可见啦

  11. 从冰箱拿出来，切点芒果。 美滋滋，好吃。

  12. 我做的低糖，娃也可以蹭点吃 哈哈

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