家常豆腐的做法和步骤 做法3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 丝瓜 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 将豆腐切成厚度0.5cm长4cm左右的正方形丝瓜切片。姜蒜切沫

  2. 锅里倒油，油温不要太高，放豆腐炸至金黄

  3. 沥油放盘，锅里放辣椒酱，姜蒜炒香，倒入适量的水。烧开后下豆腐，煮10分钟后下丝瓜。

  4. 出锅装盘

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 木耳提前泡发，用手撕小块沥干水分备用。

  2. 胡萝卜和青椒切菱形片。

  3. 豆腐切三角形状。

  4. 姜蒜切碎。

  5. 热锅放油，下入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

  6. 锅中留底油，下入姜蒜炒香，再下入1勺豆瓣酱炒出红油。

  7. 下入青椒、胡萝卜、木耳翻炒至变软。

  8. 加1碗水，放入豆腐，加1勺生抽，1小勺盐，1小勺鸡精调味。

  9. 煮5分钟左右，等汤汁收干。

  10. 出锅装盘。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
蒜 3瓣 糖 1勺 葱 少许 盐 3克 水淀粉 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 耗油 1勺 小米辣 1个 黄豆酱 2勺 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 先将豆腐切两半（两个长方形）

  2. 改刀成三角形状备用

  3. 葱花、蒜末、小米辣（不吃辣可以忽略）黄豆酱、耗油、盐、白糖和酱油，加入半碗水搅拌均匀，再准备一个碗，调好淀粉水备用

  4. 起锅烧油，放入豆腐进行煎制

  5. 煎到两面金黄

  6. 倒入料汁，烧2分钟左右

  7. 倒入淀粉水收汁

  8. 家常豆腐做好啦

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