香辣虾家庭简单做法

做法1：香辣虾

菜谱食材
花椒 20g 糖 1／2茶匙 盐 1／2茶匙 干红辣椒 20g 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 大葱 1根 莴笋 1根 鲜虾 500g
做法步骤

  1. 将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，去皮后切成5毫米厚的片。

  2. 锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。

  3. 炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒2分钟即可关火。

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 三片 料酒 少许 干辣椒 适量 大料 两棵 葱 两颗 桂皮 一个 蒜头 四瓣
做法步骤

  1. 热锅下油

  2. 葱姜蒜辣椒下锅

  3. 然后把虾下锅炒一炒，到点料酒

  4. 大料桂皮下锅

  5. 加水没过虾，盖上锅盖炖二十分钟，放盐，鸡精，出锅。

做法3：干锅香辣虾

菜谱食材
土豆 两个 干辣椒 适量 豆瓣酱 一勺 对虾 500g 干花椒 适量
做法步骤

  1. 土豆切条，煮4分钟，沥干后入热油炸至金黄，要里面熟了哦，花椒，八角放碗里用水泡着（那样味更香），大蒜，生姜切片，葱切葱花，土豆条炸好后放到干锅里（汤盆里也可以）待用

  2. 虾去头（吃的时候更方便，嘿嘿），放入热油锅里翻炒3分钟左右，至外脆内嫩

  3. 锅里入油，放入姜蒜片，豆瓣酱炒一下，（注意不要炒胡了），放入花椒，干辣椒至辣味出时倒入炸好的虾，放香油，鸡精，十三香，盐，芹菜翻炒，就好啦，出锅放到小锅里炸好的土豆条上放上葱花就可以啦

做法4：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 基围虾 400g
做法步骤

  1. 基围虾去尾部和触须，用料酒浸泡腌制，姜蒜切成沫，干辣椒切成段。

  2. 下油，油比平时炒肉要多，不然虾肉会比较干。油六成肉时放入姜蒜沫和干辣椒段，再放入豆瓣酱炒香，开大火放入基围虾，炒志虾体变红后倒入适量生抽和料酒，小火闷两分钟后出锅。

做法5：懒人版香辣虾

菜谱食材
盐 少许 食用油 适量 虾 适量 耗油 半勺 干辣椒段 一大把 小葱 适量 干花椒 一大把
做法步骤

  1. 把虾去头去虾线，用清水洗干净（发了一个视频 教大家如何简单的去虾线）

  2. 倒入适量的食用油，把虾炸至酥脆

  3. 倒入干辣椒段，花椒，翻炒均匀，放耗油，盐少许，鸡精出锅

  4. 撒上葱花，开饭了开饭了，是不是很简单啊，懒人必备

做法6：香辣虾

菜谱食材
姜 1小块 蒜 1头 料酒 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 3勺 干辣椒 适量 酱油 1勺 葱 1根 香叶 1片 八角 1个 植物油 适量 虾 1斤 牛油火锅底料 1勺
做法步骤

  1. 清理虾步骤： 1从头剪开，不要剪断，找到虾线，轻轻往外抽 2用厨房剪刀轻轻在虾背上开一条口子，这样容易入味，不要剪太大的口子，炒的时候也不会分地太开 3.剪去头刺，胡须和脚

  2. 用淀粉拌匀水，用手抓虾，进一步清理

  3. 水加料酒，放几片姜，下开水焯一下，不要煮太久，这样处理的话，虾的口感是绵软的。 如果喜欢吃口感脆一点，那这一步就换成油炸。

  4. 准备食材：葱，线椒，干辣椒，花椒，八角，牛油火锅底料一勺，姜，蒜粒

  5. 下姜蒜八角和香叶，小火翻炒。 下辣椒，翻炒出香味。 加火锅底料和郫县豆瓣，小火翻炒。 下青椒和葱，接着小火翻炒。 下虾，大火翻炒。

  6. 加点酱油和芝麻

  7. 撒点葱，出锅啦

菜谱做法推荐