如何做凤尾虾 精选推荐做法4篇

做法1：西兰花炒凤尾虾

菜谱食材
糖 一小勺 大蒜 5瓣 盐 适量 油 适量 西兰花 1颗 鲜虾 150g
做法步骤

  1. 准备新鲜食材，西兰花用盐浸泡15分钟，虾剥皮祛除虾线，5瓣蒜切碎，准备鲁花花生油，食盐，白糖

  2. 西兰花焯水，过凉水，开火，热锅倒油，大蒜爆锅，倒入虾仁，翻炒稍微发红，倒入西兰花，加入盐糖，出锅

做法2：烤箱版高颜值凤尾虾

菜谱食材
土豆 2个 盐 2克 面包糠 适量 鲜虾 8支 鸡蛋液 适量
做法步骤

  1. 土豆切小片蒸软

  2. 蒸土豆的时间清理虾，去虾头留尾巴，用牙签把中间黑线去掉。用盐巴姜片腌制一会。

  3. 土豆蒸完放盐巴，压成泥。

  4. 把虾身全部包住

  5. 准备好材料

  6. 包的时候一定要把虾尾展开，这样才能保证最后的颜值。

  7. 包完后放入烤箱，上下温度180，15分钟。喜欢带点酥 再烤5分钟。

  8. 美味的凤尾虾完成了

做法3：凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 2克 土豆 2个 盐 3克 食用油 适量 鲜虾 12个 小葱 少许 香酥炸粉 30克
做法步骤

  1. 备好食材，将鲜虾洗净，放入冰箱冷藏室冷冻30分钟左右，取出就能顺利剥壳。大厨推荐的小妙招，这个菜全用上了，香酥美味，一大盘两下抢光！

  2. 切去虾头，剥开虾壳，留尾巴最后一节不要剥，在虾背上竖着切一刀，用牙签挑出虾肠。

  3. 将处理好的虾仁冲洗干净，沥干水后调入盐、胡椒粉、搅拌均匀，腌制一会儿。

  4. 土豆去皮洗净，切成薄片用碟子盛起，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，用筷子能轻松压碎证明土豆已经软烂。

  5. 土豆片倒入高脚盆里，调入2克盐、用压泥器把土豆压烂，没有压泥器就直接用叉子或用手捻碎。

  6. 将土豆泥搓成若干个圆球，中间搓一个洞，把腌制过的虾仁放进土豆泥里，包起来整理好。

  7. 全部包好后放在一旁，准备下一步，咱们先把油锅热上。

  8. 分量不多，咱们就用小一点的锅来油炸，这样的话就可以省油省时间。锅里倒入食用油，大火煮开。

  9. 取两个鸡蛋打撒，划成细腻的蛋液，将包裹土豆泥的虾仁在鸡蛋液里滚一下。

  10. 接着再裹一层香酥炸粉。

  11. 当油温升高，取一根干爽的筷子插入油里，周围会冒出很多小气泡，此时将土豆虾球放入油锅中，大火炸至虾球定型，再调成小火，这时才用筷子翻动一下虾球，以便土豆泥炸的更均匀。炸至虾球两面焦黄色，捞起放凉，再放入油锅中大火复炸一次，逼出虾球中的水分和余油。

  12. 快速捞起，用洁柔厨房吸油纸吸干表面的油脂，厨房吸油纸，家庭必备，吸水吸油，随抽随用，干净干爽又健康。

  13. 烹调时灶台上溅出的油脂，用洁柔湿纸巾轻松一抹就干净，连抹布都不用洗，让下厨的心情更愉悦。

  14. 成品图

  15. 成品图

做法4：炸凤尾虾

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 两个 盐 1茶匙 白胡椒粉 4克 炸粉 半碗 白虾 18只 冠利沙拉酱 1茶匙
做法步骤

  1. 准备虾18只，洗净备用。

  2. 掐掉虾头，去虾线，留下尾巴和最后一节的虾皮。

  3. 往虾里倒入适量的白胡椒粉。

  4. 倒入少许的料酒去腥。

  5. 加入适量的盐，将所有的食材搅拌均匀，腌制10分钟入味。

  6. 准备半碗炸粉，这个某宝有卖，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

  7. 把虾放入炸粉中，裹一层炸粉，放入鸡蛋液蘸取鸡蛋液，再裹一层炸粉。按照这个顺序处理好虾。

  8. 锅里倒入适量的食用油，油温7成热放入虾。

  9. 将其炸成金黄色捞出，等放凉以后再复炸一次。

  10. 将虾摆盘后，盘子中放一个调料盅，倒入沙拉酱，吃的时候蘸一下，特美味。

  11. 外酥里嫩，太好吃啦！

  12. 成品图。

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