京酱肉丝好吃做法 精选推荐做法3篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
蛋清 适量 淀粉 适量 豆腐皮 4张 里脊肉 1斤 大葱 1根 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 肉丝加蛋清淀粉搅匀待用，锅烧油把肉丝炒白，盛出，锅中倒油烧热把甜面酱炒一下加一勺糖半碗水 加水淀粉 把炒好的肉丝倒入翻炒

  2. 大葱切丝 豆腐皮切片 放盘中把肉丝倒入

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 料酒 5克 鸡蛋 1个 盐 1克 鸡精 2克 淀粉 2克 油 150克 白糖 20克 猪里脊肉 350克 豆皮 一张 甜面酱 80克 大葱白 50克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝

  2. 肉里面放入料酒，盐，鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏5分钟，

  3. 泡点葱姜水，备用

  4. 葱切丝

  5. 锅里放油，把肉炒几分钟发白后，到出来控油，备用

  6. 放入油，烧五成热放入甜面酱，葱姜水，料酒，鸡精，白糖，炒到甜面酱变粘稠，

  7. 倒入肉翻炒均匀，出锅，盘子放入葱丝，把肉浇到上面

  8. 我为了省事，直接一大张豆皮上面铺的葱丝，香菜，肉放上去后，淋一些甜面酱汤比较入味哦！

  9. 开吃！

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
盐一小勺 适量 大葱两根 适量 猪里脊一条 适量 鸡蛋清一个 适量 红薯淀粉四大勺 适量 白糖两大勺 适量 白胡椒碎适量 适量
做法步骤

  1. 豆腐皮切成四方块，卷一下码入盘中

  2. 大葱去掉葱叶和葱芯，切丝后码到豆腐皮上

  3. 里脊肉切丝，加入盐、料酒、胡椒碎抓匀

  4. 放入蛋清抓匀，加淀粉抓匀，最后再加一大勺油拌匀

  5. 锅里烧油，三成油温把肉丝下锅滑炒变色后捞出备用

  6. 另起锅，放入白糖炒化，放入甜面酱炒香。倒入一杯水，稍微煮一下，让酱香味充分散发

  7. 把酱煮浓稠后放入肉丝翻炒均匀出锅，放在大葱中间即可

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