小龙虾做法图片 做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一个 料酒 50ml 糖 少于 盐 随意 啤酒 500ml 辣椒 随意 麻椒 随意 海鲜酱油 10ml 小龙虾 随意
做法步骤

  1. 锅中放油，待油热后，放入干辣椒，蒜，麻椒，煸炒出香味，

  2. 倒入活小龙虾(因为是活的，放进去后需要立刻盖上盖子)，半分钟后开盖翻炒，加入料酒，啤酒，酱油，大火烧开，加入少许糖提鲜，加盐。熬制十分钟，浸泡一个小时

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 30g 花椒 10g 郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 20克 大蒜 5瓣 啤酒 一瓶 白糖 一勺 植物油 适量 麻椒 10g 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 小龙虾加少量盐泡两小时，洗净。

  2. 将大蒜和姜切片，辣椒切段，油下锅，七成熟的时候放入郫县豆瓣酱，，小火翻炒。

  3. 放入蒜片和姜片花椒和麻椒，炒出香味后放入辣椒段，继续翻炒。

  4. 放入龙虾，白糖，继续大火翻炒，直至龙虾变色。

  5. 将啤酒倒入锅中，盖上锅盖，大火煮，约十五分钟，开盖收汁，出锅。

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 酱油 1勺 葱 适量 盐 1小勺 豆瓣酱 适量 香菜 适量 白糖 1小勺 白酒 1勺 小龙虾 1300g 火锅底料 适量 绿尖椒 3个 小红椒 10个
做法步骤

  1. 先说选虾。一定要选择肚皮干净的。

  2. 看肚皮。用牙刷把虾身子刷干净。

  3. 剪眼睛后边大概0.5cm位置，去掉沙包，保留虾黄。我是把嘴巴部位都剪掉了的，感觉脏脏的，再用牙刷刷一下旮旯里。然后抽掉虾线，抽虾线-拔尾巴中间那片叶子即可，轻轻一拔就出来了。

  4. 下油锅翻炒，炒变色半成熟取出。然后下油，加葱姜蒜小红椒豆瓣酱爆香。入小龙虾，加料酒白酒翻炒。(从最早开始学做饭，豆瓣酱买过好多种，扔了不少，最后认准鹃城牌的郫县豆瓣酱)

  5. 加少许白糖，加盐，翻炒

  6. 加水没过大部分虾，加了适量火锅底料。盖上锅盖煮。

  7. 加切段青椒。少许酱油，收汁。加香菜 葱叶，起锅。

做法4：麻辣啤酒小龙虾

菜谱食材
花椒 1把 大蒜 越多越香 芹菜 3条 啤酒 1瓶 黄瓜 1根 洋葱 1个 大葱 3条 龙虾 2斤 干小辣椒 适量 炒龙虾作料 1包
做法步骤

  1. 这是我很久以前的了没有详细照哈、先下油、油温把炒龙虾佐料放下去等它有香味了放姜蒜、干辣椒、花椒、炒一会就放小龙虾下去炒、然后放盐、多放几勺、炒两三分钟就倒入啤酒、然后盖上锅盖，煮二十中间 、时间可打开盖子翻炒，然后放大葱、洋葱下去炒均匀继续盖上煮，煮个十分钟就放黄瓜下去、炒几分钟就可以了，注意：锅里如果啤酒煮干了可以到点水下去。最后放入鸡精、如果尝着还没味道，在放盐

  2. 最后成品

做法5：香辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 啤酒 适量 食用油 适量 大葱 适量 小龙虾 适量 味精食盐 适量
做法步骤

  1. 1、小龙虾洗净，去虾线。

  2. 2、葱切段，姜切片，蒜切末备用。

  3. 3、起锅热油，放入小龙虾，炸制表面呈红色，捞出控油。

  4. 4、热锅下油，倒入花椒，葱，姜，蒜，干辣椒炒香。

  5. 5、放入三生川香辣小龙虾调料，翻炒均匀。

  6. 6、将油炸后的小龙虾倒入锅中，翻炒片刻，放入味精，冰糖，食盐调味。

  7. 7、加入啤酒，小火焖煮片刻。

  8. 8、大火收汁，完成。

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