皮蛋瘦肉粥怎么炒才好吃 做法3篇

做法1：私制皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 皮蛋 一个 姜片 适量 鸡胸肉 少许 米 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉 皮蛋 姜 八角

  2. 鸡肉切丝 皮蛋切丁

  3. 此时将粥烹至九分熟放入八之前放入八角及姜片

  4. 肉加料酒焯水

  5. 粥中放入碱或小苏达少许，放盐

  6. 待粥九成半熟时放入鸡肉，皮蛋，少许鸡精，出锅喽!

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 瘦肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米提前泡2小时

  2. 瘦肉提前泡出血水，放沙锅加水加拍过的姜块煮，中间撇去浮末，肉熟捞出备用。姜块捞出

  3. 将泡好的米放入煮肉的汤中。熬至米粒碎烂加入切碎的肉末，皮蛋后再熬两三分钟即可。

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 1片 胡椒粉 半勺 葱 2根 蚝油 1勺 花生油 2勺 香油 2勺 盐 3克 生抽 2勺 白糖 少许 瘦肉 500克 皮蛋 4~5个 玉米 一根
做法步骤

  1. 准备好食材如图、

  2. 米淘干净，放入食用盐和花生油抓拌均匀腌制20分钟、

  3. 腌好的米中加入一个皮蛋戴上手套抓碎备用

  4. 姜切片、瘦肉切成块

  5. 姜，瘦肉放入搅拌机中搅拌成泥状

  6. 没有搅拌机的也可以用刀切成小块在剁成碎末、在肉中加入蚝油、盐酱油，一点点白糖，胡椒粉搅拌均匀在加入生粉继续搅拌最后香油腌制20分钟

  7. 把米放入高压锅中按成煮粥键、这样米烂的比较快、

  8. 皮蛋切碎

  9. 切碎的放入粥中，玉米也放进去

  10. 煮开后放入肉末搅拌均匀在此煮开

  11. 最后放入盐和香油、葱花搅拌均匀出锅、

菜谱做法推荐