馒头的做法大全 优选做法6篇
做法1:旺仔小馒头
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鸡蛋中加入糖粉,奶粉
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再加入牛奶,搅拌均匀
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放入玉米油
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加入地瓜淀粉,低筋面粉,泡打粉
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揉成面团
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团成小球,很麻烦...边干别的边做吧... 然后撒上一些水
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烤箱150°c15分钟即可
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成品
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做法2:小猪豆沙馒头
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准备原料
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面包桶内揉光滑
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发酵1小时,分成小块排气。
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包入豆沙
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取2滴食用色素,揉一小块粉色团
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捏出耳朵,鼻子,安上眼睛。
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二次发酵至一倍大
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锅中蒸20分钟即可。
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做法3:南瓜红枣馒头
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南瓜去皮蒸熟,把蒸出来的水倒掉,南瓜捣烂,不用太烂哦,有些颗粒口感更好。
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红枣去核切丁,跟南瓜泥混合,加入白糖,糖的量自己掌握哦,喜欢甜的就多放点不喜欢就少放点,可以一边放一边尝呐,按自己口味哦。
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做完这些后,南瓜红枣泥就是温的了,正好放面粉和发酵粉,注意不要加水哦,把面粉跟发酵粉放进去,开始揉面团吧,注意一定不要加水,南瓜泥里水份很大了。
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揉好的面团发酵1个小时,成原来的两倍大。
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把面团取出来,揉啊揉,把面团里的气体排空,成原来大小,好了,现在能做馒头了,揪块面团,揉圆,成馒头形,依次做好所有面团,放十分钟,二次发酵,这时候就可以烧水了,水开后放入所有馒头,蒸20分钟,关火,闷十分钟,好啦,香香的南瓜红枣馒头就做好啦,开吃吧。
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做法4:豆渣馒头
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用料
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将所有材料混合
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揉成光滑面团
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放入大碗,盖上保鲜膜放在温暖处发酵
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面团长大
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排气,分割成4等分
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滚圆
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放入蒸屉中,饧发40分钟左右
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面团长大
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冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟
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面团熟透,熄火
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取出,稍凉
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做法5:刀切彩色馒头
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紫薯去皮切薄片蒸熟
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红薯去皮切薄片,蒸熟,捣烂,冷却至常温
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温水兑酵母,将红薯和面粉活好,加适量酵母,揉成团。静止10
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紫薯同红薯,10分钟后,分别取面团擀皮,迭起,再卷成5厘米粗的条状,用刀切。
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冷水上过蒸15分钟,冷却5分钟,完工。
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成品,哈哈。
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做法6:水光肌牛奶馒头
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准备好食材
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酵母倒入牛奶
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加入白糖一起搅匀
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酵母牛奶水倒入面粉中
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稍微搅拌到看不到液体就加食用油,然后用筷子搅拌,再用手揉
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盆光揉好后,还是粗糙,拿到垫子上继续揉
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一直揉到光滑状态,越光滑越好
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面团擀平,
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表面搓光滑后再切成4厘米宽的小块,不要太细
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另外留面团约25克放到常温水里,和馒头一起发酵
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这时小球上浮1/3就可以蒸了
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1/3时的状态
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蒸出来就是水光肌馒头,奶香透亮
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自己做很快就可以做好了,每天都有馒头吃啦
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