馒头怎么做 家常做法 做法荟萃5篇

做法1：红糖馒头

菜谱食材
面粉 250 红糖 50g 水 180g 酵母 适量
做法步骤

  1. 婆婆从老家带来的土红糖很甜，二种材料放一起，酵母放温水里化一下，和面粉。

  2. 酵母化开的样子

  3. 面粉和好了，盖块干净的毛巾发个40分钟

  4. 发好了后切成一块块

  5. 放蒸笼里䒱10分钟左右，香香甜甜的红糖馒头做好啦！

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
水 150克； 南瓜 200克； 酵母 4克。 中筋面粉 500克；
做法步骤

  1. 将水、面粉、酵母放入面包机揉面5分钟，没有面包机就直接用手揉和在一起就行。

  2. 南瓜切块煮熟。

  3. 将南瓜倒入面包机继续揉10分钟，然后发酵至两倍大。

  4. 发好的面团分成适量大小，揉圆，放在蒸锅里醒发15分钟左右。

  5. 大火至开锅，然后转中大火15分钟左右关火，然后再焖3分钟即可出锅。

  6. 掰开一块儿，香软可口。

  7. 好吃极了。

  8. 成品图。

  9. 再来一张。

做法3：馒头炼乳

菜谱食材
油 适量 炼乳 适量 刀切馒头 适量
做法步骤

  1. 热锅，加入足量的油，加入解冻后的刀切馒头。

  2. 不停的给馒头翻身防止变焦。等到馒头全身金黄就可以出锅拉～

  3. 配上炼乳，开动吧

做法4：桃子馒头

菜谱食材
糖 20g 抹茶粉 适量 酵母 3g 中筋面粉 300g 澳优珀淳配方奶 160ml
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 酵母倒在配方中搅拌至溶解，加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

  3. 切割面团，分成55克一个的小面团

  4. 滚圆，封口朝下

  5. 用手的虎口搓出一个尖尖

  6. 再用刮板从剩胚的底部开始往上压出痕迹。

  7. 剩余的一点面团，加入抹茶粉揉成绿色制作叶子。太干的话，加一点分量外的牛奶或水。

  8. 搓成水滴的形状，按扁，用刮板压出叶脉。

  9. 粘一点水在桃子生胚的底部，贴上叶子，造型就出来了

  10. 放入蒸笼内发酵至原来的1.5倍大

  11. 蒸锅里倒入清水，摆入面胚，大火烧开转中小火蒸15分钟左右。不锈钢蒸锅的话，可以在盖子底下插根筷子，以免水滴烫S生面胚，竹蒸笼没有关系。

  12. 甜菜根粉加入一点水搅拌均匀，待馒头冷却后，把面粉筛反着放在馒头上方，牙刷蘸取红色的甜菜根水来回刷，颜色会均匀地铺在寿桃面胚顶部（甜菜根可以用色素、红曲粉代替）

  13. 成品

  14. 水蜜桃馒头做好啦

做法5：红糖果粒开花馒头

菜谱食材
红糖 35克 水 适量 泡打粉 3克 酵母 25克 中筋面粉 100克 低筋粉 40克 中种 适量 和面 适量 红枣丁 适量 各种果仁丁 适量
做法步骤

  1. 中种面团混合后发酵2～5小时，时间长短视发酵程度决定。

  2. 发酵好的面团与红糖揉均匀，红糖要用擀面杖压碎，不要有颗粒。

  3. 揉匀的粘面团与低筋面粉、泡打粉、可可粉、酵母再重新揉成新面团。

  4. 揉好以后同果粒揉到一起，用手工揪剂子，我这个量正好四个。剂子不用整理直接摆到锅里醒15分钟即可。

  5. 揪出来不光滑的面向上摆就行。

  6. 水开放蒸锅大火蒸10分钟即可。

  7. 绵软清甜有弹性

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