红糖果粒开花馒头

红糖果粒开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红糖
35克
水
适量
泡打粉
3克
酵母
25克
中筋面粉
100克
低筋粉
40克
中种
适量
和面
适量
红枣丁
适量
各种果仁丁
适量

红糖果粒开花馒头做法步骤

1
中种面团混合后发酵2～5小时，时间长短视发酵程度决定。
2
发酵好的面团与红糖揉均匀，红糖要用擀面杖压碎，不要有颗粒。
3
揉匀的粘面团与低筋面粉、泡打粉、可可粉、酵母再重新揉成新面团。
4
揉好以后同果粒揉到一起，用手工揪剂子，我这个量正好四个。剂子不用整理直接摆到锅里醒15分钟即可。
5
揪出来不光滑的面向上摆就行。
6
水开放蒸锅大火蒸10分钟即可。
7
绵软清甜有弹性

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