剁椒鱼头做法 推荐做法3篇

做法1：美味剁椒鱼头

菜谱食材
香菜 葱 鱼头 二边
做法步骤

  1. 买回鱼头洗好，放盐，姜，自炸蒜米

  2. 然后放些自制剁椒，可以吃辣可放多点，然后放入蒸十分钟！

  3. 放香菜葱，烧开油赞到鱼面上，搞掂！！

做法2：剁椒鱼头

做法步骤

  1. 葱切丝 姜切片 铺盘底（大一些 深一些的盘子）

  2. 鱼头对半切开 洗净处理好 均匀抹上盐 料酒后放于盘内做“SPA”一刻钟

  3. 干辣椒 天椒 葱蒜姜切小段备用

  4. 热锅冷油 将葱姜蒜爆香后 再加天椒 干辣椒提辣味

  5. 在“SPA”好的鱼头上倒入适量酱油 蚝油 白醋 白糖 味精 白胡椒（量按照排序依次减少） 再将炒好小料淋在鱼头上，冷水上蒸锅

  6. 大火烧开后 转中小火蒸25分钟，开盖后 等着沦陷吧

做法3：剁椒鱼头

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 2勺 盐 1/2勺 生抽 2勺 白胡椒粉 1/6勺 大葱 1/4根 蒸鱼豉油 1勺 胖头鱼鱼头 1个 自制剁辣椒 2勺
做法步骤

  1. 鱼头洗干净，用盐、料酒、胡椒粉、姜蒜末、腌制一个小时

  2. 锅里热油，炒香姜蒜备用

  3. 锅里烧开水后，放入鱼头隔水蒸5分钟后倒掉腥水，在鱼头上铺上剁辣椒和炒好的姜蒜，再大火蒸15分钟。

  4. 出锅后还没有完成哦，锅里烧热油淋在鱼头上，再撒上葱花和酱油就可以开吃啦！香喷喷的好下饭！

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