菠萝饭的家常做法 做法集粹6篇

做法1：菠萝饭

菜谱食材
肉松 0.5两 米饭 一碗 腰果 10粒 菠萝 半个 猕猴桃 一个 胡罗卜 半根
做法步骤

  1. 菠萝去肉

  2. 准备食材

  3. 咖啡炒米饭，加入香甜的肉松和杏仁

  4. 装盘。开始香甜的晚餐。

做法2：菠萝饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 洋葱 50g 米饭 200g 鲜虾 100g 腰果 10g 菠萝 半个 葡萄干 10g 青椒红 30g 青椒绿 30g
做法步骤

  1. 菠萝取2/3处横着切开，挖空果肉，（小心别把果皮挖破，成了漏水之船*^_^*)

  2. 果肉切丁，放淡盐水腌着待用。

  3. 青红椒，洋葱切丁待用

  4. 鲜虾去皮，内脏洗净，切成丁待用。

  5. 开始制作：锅里放油，油热好放入准备好的鸡蛋爆炒成碎片。捞出鸡蛋，锅里放入洋葱爆炒1分钟出味，加入青红椒、虾仁粒，爆炒3分钟后加入米饭继续炒2分钟。最后加入鸡蛋、腰果、葡萄干、少许盐、蚝油、鸡精出锅盛入菠萝盒子。（图片不全只能用语言描述了，请谅解。但确实亲手经过多次修改配方后所做，口感及效果不同凡响）

做法3：菠萝饭

菜谱食材
砂糖 适量 糯米 500g 菠萝 一个
做法步骤

  1. 将糯米浸泡十分钟，菠萝肉掏出，切成小丁。

  2. 然后适量砂糖，在锅里融化，（火大了砂糖就容易焦，小火一边加热一边搅拌），刚刚开始融化就将泡好的糯米沥干倒入，翻炒到完全看不见糖时，将菠萝一起倒入锅里 炒。

  3. 所有材料炒均匀之后，起锅放入蒸锅里面，中火蒸一个小时，完成。可依据个人口味加入枸杞大枣葡萄干。

做法4：菠萝饭

菜谱食材
枸杞 适量 菠萝 1个 葡萄干 适量 酒米 0·5
做法步骤

  1. 把菠萝果肉掏出

  2. 把酒米用水煮10分钟，和菠萝，葡萄干，枸杞，一个大枣干，拌匀

  3. 把东西装入菠萝

  4. 盖上，放入蒸锅蒸20分钟

  5. 出锅，✌️

做法5：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 20克 鸡蛋 两个 玉米粒 20克 腊肠 20克 菠萝 一个 午餐肉 20克 白米饭 200克
做法步骤

  1. 菠萝切半，中间划开取出果肉，菠萝皮备用

  2. 果肉用盐水泡着备用

  3. 材料切成丁备用

  4. 白米饭

  5. 鸡蛋煎好备用

  6. 热油下锅炒好放入鸡蛋，白米饭，最后加入菠萝

  7. 炒好装入菠萝皮，完美出锅

做法6：八宝菠萝饭

菜谱食材
白砂糖 三茶匙 糯米 1杯（电饭锅的量杯） 菠萝 1个 八宝米 0.5杯
做法步骤

  1. 八宝米和糯米分开泡，八宝米热水泡两个小时，糯米热水泡一小时。

  2. 两种米混合后用电饭锅蒸。放水的量大概在米上0.5－0.8公分。

  3. 等饭熟的过程中处理菠萝。先在菠萝上端切下1／10。

  4. 把菠萝掏空变菠萝碗。（先用小刀沿着菠萝壁内侧画圈切，再用刀配合勺子一点点挖空菠萝）

  5. 蒸好的菠萝饭放入三匙白砂糖，和少许切好的菠萝丁。（这时要注意，如果米饭蒸的干了，就放一切菠萝汁进去一起搅拌。如果米饭蒸的有点稀，就要把菠萝丁控干水再和饭一起搅拌）

  6. 把糯米八宝饭填满整个菠萝压实。

  7. 烤箱200度预热5分钟。（如没有烤箱用蒸锅和微波炉都可）

  8. 菠萝加盖160度烤10分钟，为了能把菠萝的香气激发出来。

  9. 菠萝取出摆盘，完成。

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