排骨汤简单快速做法 精选做法6篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 猪排骨 150克 莲藕 500克 小油菜 1棵
做法步骤

  1. 将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成厚片；小油菜洗净待用

  2. 将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用

  3. 将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可

做法2：金花排骨汤

菜谱食材
清水 1250ml 盐 适量 干的黄花菜 160g 硬肋 500g
做法步骤

  1. 排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟， 如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

  2. 泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观， 如果不介意，也可以不打结。

  3. 把洗好的硬排入开水中焯净血水。

  4. 砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

  5. 然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，

  6. 6.放入黄花小火继续再煮10~15分钟，

  7. 最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 葱 适量 山药 适量
做法步骤

  1. 山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑。先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水。

  2. 另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时。放入山药,再开大火,汤烧开后，,加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。关火，即可。

做法4：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 枸杞 10个 白萝卜 1个 葱姜 适量
做法步骤

  1. 先将排骨用姜片煮五分钟

  2. 将排骨捞出洗净之后放入已经烧热的砂锅中，加入适量的水，葱姜和枸杞，大火烧开后，改用文火煮一个小时。

  3. 在将白萝卜切片放入煮一个小时即可享用。

做法5：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 山药 适量
做法步骤

  1. 其实很简单的，排骨洗净烧热水焯一下血水洗净备用，山药洗净和刚才焯过血水的排骨一起放炖盅炖3个小时，

  2. 放适量的盐调味，非常好喝还很养胃

做法6：夏季冬瓜灯芯扁豆排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 清水 2L 扁豆 20克 冬瓜 250克 姜片 3 灯芯 2扎
做法步骤

  1. 所有材料洗净，排骨焯水，冬瓜带皮去白囊切大块

  2. 所有材料入砂锅加水，大火滚开转小火煲1.5小时后下盐调味即可

菜谱做法推荐