西蓝花做法家常做法

做法1：西蓝花炒虾仁

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 淀粉 适量 虾仁 适量 色拉油 适量 西蓝花 适量
做法步骤

  1. 先把西蓝花用盐水煮一下

  2. 然后把虾仁用油备一下

  3. 接着用色拉油背西蓝花，然后放入虾仁，淀粉，小火稍微煮一下下出锅！！

做法2：清炒蒜蓉西蓝花

菜谱食材
蒜 两瓣 盐 适量 鸡精 一小勺 淀粉 两三小勺 油 喜欢多少就多少 西蓝花 400～500克左右
做法步骤

  1. 西蓝花削成差不多大小，尽量保持一朵，太大就对半削开（要不要洗干净你心里没点逼数？）

  2. 放水煮开几滴植物油！爱什么油就什么油！拇指和食指拿一小撮盐放进去

  3. 倒入削好洗干净的西蓝花（翻一下，煮个大概一分三十秒吧）

  4. 捞出来或者直接倒在筛子上面用冷水冲一下冲到西蓝花变冷，然后这样做会让你的花脆到扎牙

  5. 淀粉，蒜，鸡精，盐。放一起

  6. 加水，大概是你碗里材料的体积的三倍

  7. 锅热水干了放油，看着放。

  8. 油冒气了放西蓝花，翻炒几下，翻炒个一两分钟，看你喜欢吃多熟的，这玩意儿焯水的时候就熟了

  9. 倒进第六步的淀粉水，翻炒西蓝花，淀粉变成透明糊糊，你的西蓝花像抛了光一样亮，就可以上碟了，过程大概40秒至一分钟

做法3：凉拌西蓝花

菜谱食材
西蓝花 1颗
做法步骤

  1. 西蓝花盐水煮三分钟

  2. 根据口味调料

  3. 完毕

做法4：豉油西蓝花

菜谱食材
葱 50克 盐 适量 食用油 适量 西蓝花 350克 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 西蓝花掰成小朵，用清水冲洗干净；

  2. 锅中烧开水，加入适量盐；

  3. 将西蓝花放入开水中，焯熟；

  4. 焯熟的西蓝花，控干水分，装入盘中；

  5. 葱段切碎放在西蓝花上面；

  6. 淋上蒸鱼豉油；

  7. 取一只小锅，加入适量食用油；

  8. 油烧热后，直接倒在葱碎上，即可食用。

做法5：香菇西蓝花

菜谱食材
香菇 四朵 蒜片 适量 西蓝花 一个
做法步骤

  1. 起锅热油，爆香蒜片、香菇片；

  2. 放入西蓝花翻炒，加生抽，蚝油炒熟即可~

做法6：西蓝花炒肉片

菜谱食材
精盐 适量 生抽 少许 植物油 少许 生姜 一块 五花肉 100克 香葱 一根 西蓝花 一棵
做法步骤

  1. 西蓝花洗净焯水大约两分钟。开水里加盐和少许植物油，焯过的西蓝花会更加翠绿。

  2. 焯过水的西蓝花放进凉水里过一下再捞起来备用。这个步骤是为了快速吸收西蓝花本身的热量，防止变黄失色。

  3. 肉切片，切少许生姜炒肉。如果想要肉嫩一点，就加少许料酒，生抽和生粉抓匀腌制一下。

  4. 锅里加油。把肉片和姜丝一起翻炒，加少许生抽上色。

  5. 倒入焯过水的西蓝花，加入适量的盐，翻炒均匀即可。

  6. 最后撒上葱花，出锅装盘。

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