西蓝花炒肉片

西蓝花炒肉片菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

精盐
适量
生抽
少许
植物油
少许
生姜
一块
五花肉
100克
香葱
一根
西蓝花
一棵

西蓝花炒肉片做法步骤

1
西蓝花洗净焯水大约两分钟。开水里加盐和少许植物油，焯过的西蓝花会更加翠绿。
2
焯过水的西蓝花放进凉水里过一下再捞起来备用。这个步骤是为了快速吸收西蓝花本身的热量，防止变黄失色。
3
肉切片，切少许生姜炒肉。如果想要肉嫩一点，就加少许料酒，生抽和生粉抓匀腌制一下。
4
锅里加油。把肉片和姜丝一起翻炒，加少许生抽上色。
5
倒入焯过水的西蓝花，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
6
最后撒上葱花，出锅装盘。

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