皮蛋豆腐的家常做法步骤 快手做法5篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 10ml 糖 适量 盐 少许 油 适量 生抽 5ml 皮蛋 3个 辣椒粉 适量 姜粉 适量 葱姜末 适量 内酯豆腐 1小盒
做法步骤

  1. 皮蛋去皮切小粒，内酯豆腐倒在盘中，切片或者块都可以。将皮蛋摆在豆腐上。

  2. 按照顺序依次将葱姜末，盐糖生抽醋，姜粉辣椒粉放在一个小碗里，将油烧热，泼在摆放好的调料碗中。然后用小勺搅匀，静置一会儿。

  3. 将2均匀浇在1上即可，吃前拌匀。

做法2：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 适量 香油 适量 葱花 适量 皮蛋 50g 芝麻 适量 老醋 适量 内脂豆腐 300g
做法步骤

  1. 内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上

  2. 皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上

  3. 在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
香菜 一棵 生抽 适量 皮蛋 2个 辣椒油 适量 榨菜 一包 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 豆腐切块摆盘

  2. 皮蛋切小块或剁碎

  3. 榨菜剁碎。我用的最小包的榨菜，如果大包可少用点

  4. 香菜切末

  5. 淋辣椒油和生抽（生抽和榨菜都有盐所以不需放盐）

  6. 好吃又简单的皮蛋豆腐

做法4：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
葱 一颗 盐 一点点 鸡精 适量 香菜 2颗 生抽 2勺 白糖 小半勺 皮蛋 3个 小米辣 5个 大蒜头 4瓣 芝麻油 1勺 内脂豆腐 一盒 恒顺香醋 2勺
做法步骤

  1. 准备好所有。豆腐要选择内脂豆腐。

  2. 这样的，内酯豆腐，口感很嫩滑

  3. 皮蛋剥壳

  4. 对半切开，闺女说有个长大斑，要换掉，所以切了两个。有一半挖掉蛋黄。留下蛋白部分做鱼尾

  5. 豆腐取了大概四分之一。给金鱼垫底。

  6. 调料。蒜，小米辣，葱花，一小勺白糖，一点盐，两勺生抽，一点鸡精，一点芝麻油。恒顺香醋两勺

  7. 倒入两勺香醋

  8. 搅拌均匀

  9. 淋在盘里。金鱼眼睛就是小米辣切了几个全。（娃做的金鱼有些许胖胖丫）

  10. 香菜当水草点缀。

  11. 看起来特别好笑。超级可爱。

做法5：皮蛋豆腐汤

菜谱食材
香油 一勺 香菜 适量 皮蛋 两个 食盐 1克 火腿肠 一根 鸡汁 适量 玉子豆腐 1块 裙带菜 适量
做法步骤

  1. 锅中水烧开放入皮蛋丁和豆腐丁煮开； 放入火腿肠和泡发切好的裙带菜煮开；

  2. 调入鸡精、盐、香油，撒上香菜即可～

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