红烧肉的做法怎么样简单又好吃 做法集合4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
干辣椒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量 蚝油 适量 香叶 适量 八角 适量 白糖 适量 五花肉 适量 胡椒 适量
做法步骤

  1. 五花肉进开水烫起

  2. 热锅

  3. 把配料放进去炒

  4. 肉倒进去

  5. 放白糖炒肉爆油

  6. 加酱油接着炒

  7. 加水加冰糖加蚝油一勺

  8. 盖起来小火焖煮半小时

  9. 汤汁还剩一点时候倒入准备的甜椒和蒜接着焖

  10. 汤汁收干捞起

做法2：红烧肉沫茄子

菜谱食材
盐 少许 青椒 适量 鸡精 少许 生抽 1勺 蒜瓣 3瓣 肉沫 适量 细长条茄子 3条
做法步骤

  1. 准备好食材，茄子用手撕成块泡入盐水10分钟，肉，蒜瓣切成沫，青椒切丁

  2. 锅里放多一点的油，烧至6,7成热

  3. 茄子从盐水中捞出，挤一下水，放入油锅炸软，捞出沥油

  4. ps：后面照片忘拍了 锅中留少许油，放入肉沫炒至变色

  5. 再放入蒜沫炒香，然后放入青椒丁翻炒几下

  6. 放入炸好的茄子，放入少许盐，生抽翻炒几下，最后放入少许鸡精翻炒几下，出锅

做法3：红烧肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 15毫升 糖 适量 盐 适量 姜片 7片 老抽 少许 黑胡椒粉 适量 鱼露 少许 猪雪花 400克 印度黄咖喱粉 适量
做法步骤

  1. 把锅烧热，倒入猪雪花翻炒

  2. 一边炒，一边把炒下来的油倒出来，炒到，肉带着焦，这样做的红烧肉才不腻

  3. 睡和调味料加入，注意糖和老抽最后放，水要加到刚好淹没肉，盖上盖子中火炖

  4. 炖到水快没了，加老抽和糖上色收汁，不停翻炒哦，待汁完全没有，上碟

  5. 完成

做法4：红烧肉

菜谱食材
姜 10g 料酒 40毫升(一半焯肉用，一半炖时用) 花椒 20粒 干辣椒 1个 大料 2个 冰糖 2块 盐 2g 香叶 3片 老抽 10ml 大葱 20g 小茴香 2匙 陈皮 4块 猪五花肉 800克 山楂干 6、7片
做法步骤

  1. 准备猪五花肉800g，洗净切成1厘米的小方块。

  2. 起锅，肉块冷水下锅，放入料酒20ml，焯去血水。

  3. 焯两分钟，捞出肉块，清水清洗干净。

  4. 准备调料盒。

  5. 另起锅，放入少许油。

  6. 放入葱姜爆香，放入肉块，倒入老抽10ml，加冰糖，炒至冰糖融化，肉块均匀上色。

  7. 另起高压锅，将肉放入锅内，添入适量清水，加料酒、盐，放入调料盒。 先大火，盖盖上阀上汽后改中小火，半小时后关火，焖至自然放汽后再开盖。

  8. 开盖喽！

  9. 红烧肉夹馒头、夹烧饼、拌米饭、烧土豆……它就是万能的肉肉

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