干煸四季豆具体做法 做法荟萃4篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 3个 四季豆 250g 蒜蓉 1个
做法步骤

  1. 四季豆择段，蒜蓉拍碎，干辣椒切段！待用

  2. 放油炒香蒜蓉及干辣椒

  3. 四季豆入锅炒，大概7分钟左右！

  4. 装盘！我的是放了一小勺猪油的！

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 1汤匙 糖 1汤匙 盐 适量 四季豆 500克 蒜末 1小碗 生抽 1汤匙 开洋 1把 宁波高菜 1袋
做法步骤

  1. 四季豆摘洗干净，蒜蓉一碗，开洋浸泡剁碎，宁波高菜剁碎

  2. 热锅，倒入稍微多一点的油，下四季豆煸炒

  3. 一刻不停的炒，停下来四季豆就会焦了，颜色就打折扣了

  4. 煸炒到四季豆表皮微皱时，将豆铲一边，把一小碗蒜蓉全部倒入煸炒出香味，再加入高菜和开洋末一起炒，加料酒炒，总之全程你的手臂不能停噢！最后加入生抽，糖，盐调味，起锅时倒一勺香油炒匀，可以让菜色看上去更好看

  5. 成品

  6. 成品

  7. 成品，感觉加的开洋比加肉末更香

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 4瓣 料酒 半汤匙 花椒 15粒 盐 适量 四季豆 300g 干红辣椒 8根 生抽 1汤匙 白糖 半茶匙 鸡粉 半茶匙 五花肉末 30g
做法步骤

  1. 四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。

  2. 肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。

  3. 将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫。

  4. 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。（约4，5分钟）

  5. 锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边。

  6. 倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

  7. 倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
姜 1片 蒜 1瓣 花椒 6粒 干辣椒 7个 盐 适量 四季豆 300克 菜籽油 少许 咸菜 10g
做法步骤

  1. 将四季豆去头尾，折成两段洗好滤水。把姜蒜，干辣椒切好备用

  2. 锅内放油，油热后开始下四季豆，中小火慢炸5分钟左右捞出

  3. 锅内留适量油，油热后放入花椒，姜蒜，干辣椒，咸菜进行翻炒，最后把炸好的四季豆倒入一起炒匀加盐入味起锅

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