土豆鸡块怎么做 推荐做法4篇

做法1：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 一个 胡萝卜 半根 糖 1勺 八角 3颗 生抽 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 鸡腿肉 一个
做法步骤

  1. 土豆，胡萝卜切丁备用，将鸡肉冷水放入烫熟，撇去血渍

  2. 将土豆油中炒至半熟，两面微黄

  3. 放油放入蒜姜干辣椒爆香，再放入烫好的鸡块，快速爆炒，再加入料酒，生抽，老抽，八角，胡萝卜，土豆，小火慢炖30分钟

  4. 收汁即可

做法2：土豆鸡块豆角焖面

菜谱食材
蒜 多瓣 花椒 少许 土豆 1个 干辣椒 几个 酱油 1勺 葱 半根 盐 适量 香叶 2片 八角 1个 食用油 适量 豆角 适量 鸡腿块 200克 棍棍面条 适量
做法步骤

  1. 土豆滚到，鸡块生抽料酒腌制，香菇切丁，豆角、

  2. 冷锅热油爆炒腌制十几分钟的鸡块，加入干辣椒姜片花椒

  3. 加水没过鸡块、加盐调料，大火烧开转中小火烧十五分钟

  4. 加入豆角土豆香菇、

  5. 最后盖上面条，小火五分钟，小心长到锅上

  6. 开锅，搅拌，装盘，开吃啦

  7. 美美哒

做法3：土豆鸡块

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 一勺 土豆 4个 糖 一小勺 蚝油 一勺 盐 适量 青椒 4个 生抽 一勺 蒜瓣 4半 香菇 4个 鸡 半只 红椒 一个
做法步骤

  1. 准备半只斗鸡，人多不够可以整只鸡做。

  2. 把鸡剁成块状，把鸡头、鸡翅、鸡脚挑出来等会做汤用，骨头多的也挑出来，只用肉多的地方炒。

  3. 鸡肉里面加蚝油、生抽、十三香、料酒少许盐、糖腌制半小时。

  4. 把挑出来鸡骨头多的地方煮汤，汤里加一点盐、胡椒粉、料酒、两片香叶用高压锅煮30分钟。

  5. 准备土豆削皮，切成滚刀片备用

  6. 香菇清洗干净切片，青辣椒切段。

  7. 再切一个红灯笼椒。

  8. 锅里加油烧热放干辣椒、干花椒粒炒香。

  9. 再把腌制好的鸡肉炒下锅炒。

  10. 鸡肉炒至变色倒到容器中，等汤要得放高压锅压几分钟。

  11. 30分钟后高压锅放气，开盖加入香菇片煮几分钟，只到香菇煮熟即可。

  12. 炒好的鸡块放到高压锅中，加一小碗水一点点老抽，盖上锅盖煮30分钟。

  13. 用炒锅加油炸土豆，土豆炸制金黄色捞出。

  14. 捞起的土豆撒点盐、花椒面

  15. 锅里放少许油放蒜片、青红椒炒熟，加一点点盐调味。

  16. 青红椒熟了依次放入炒好的鸡肉，炸制好的土豆，盖上锅盖小火焖2分钟。

  17. 两分钟后鸡肉土豆辣椒拌匀装盘即可。

  18. 香香的土豆鸡块

  19. 鲜美的鸡汤，一举两得，一只鸡两种做法一起，一肉一汤过得很滋润哈

做法4：红烧土豆鸡块

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 适量 糖 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 食用油 适量 鸡肉 适量 鲜红辣椒 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，锅里放油烧热下土豆块煎一下，盛出备用，会有种炸薯条的味道……

  2. 锅里油烧热放糖，烧至成糖浆

  3. 倒入鸡块快速翻炒上色（鸡块提前用冷水下锅绰一水，去去血沫）

  4. 放入姜片，蒜片，红辣椒翻炒出香味，再老抽，生抽，蚝油翻炒，最后加入适量的水煮沸五分钟……

  5. 加入土豆，不要翻炒大火收汁，最后加入盐翻炒均匀…有小葱的，撒点葱花…

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