茶叶蛋配菜做法 推荐做法4篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 16个 水 一大锅 十三香 少许 香料 一包 茶叶 三大汤匙
做法步骤

  1. 香料加十三香装煲汤袋里

  2. 茶叶

  3. 放入酱油

  4. 放入酱油，我还放了两茶匙盐

  5. 煲好了

  6. 我煲了一个小时，鸡蛋煮熟后把壳敲破很快入味，也可以放至24小时在吃

做法2：茶叶蛋

做法步骤

  1. 【传统茶叶蛋】 【材料】： 鸡蛋8-10颗，红茶5克，红糖15克，桂皮一小块，香叶两片，八角一颗，酱油适量，盐适量

  2. 【做法】： 1.鸡蛋放入锅里，倒入冷水，中火煮开，转小火煮8-10分钟。

  3. 2.煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打鸡蛋，使蛋壳出现裂缝。

  4. 3.准备好卤料，材料可以根据自己口味调节。

  5. 4.把全部材料放入锅里，加入酱油、盐和水，小火煮20分钟，煮好让鸡蛋泡在卤汤里。我一般还开着保温两三个小时，晚上煮的，一直泡着，第二天早上加热后味道已经很不错了。

做法3：微辣茶叶蛋

菜谱食材
干辣椒 适量 冰糖 十粒 鸡蛋 适量 生抽 适量 老抽 少许 茶叶 适量 食用盐 少许 茴香等料 少许
做法步骤

  1. 鸡蛋凉水洗净，凉水下锅煮10分钟

  2. 准备辅料

  3. 煮好的鸡蛋过凉水然后打破蛋壳，越破越入味

  4. 再把鸡蛋和除茶叶外的辅料下锅烧开，加入茶叶小火煮10分钟，然后盖上盖子泡着就行了

做法4：家庭版五香茶叶蛋

菜谱食材
姜 2片 花椒 3g 冰糖 3块 鸡蛋 12个 盐 2勺 香叶 4片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 4勺 老抽 4勺 小茴香 3g 红茶 5克
做法步骤

  1. 鸡蛋提前从冰箱拿出，放置常温后用清水清洗

  2. 锅中放冷水，轻轻放入鸡蛋，定闹钟计时8分钟

  3. 闹铃响关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中

  4. 鸡蛋在水中把壳碎后，倒掉水

  5. 另起一个砂锅，锅中放入桂皮1片，香叶4片，八角2颗，小茴香3g，葱半颗，姜两片，冰糖3块，花椒3g，茶叶5g，4勺生抽，4勺老抽，2勺盐

  6. 加入3大碗清水

  7. 放入煮好的鸡蛋

  8. 小火煮10分钟，关火

  9. 关火焖至1夜

  10. 放了一夜，可以吃了

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