可乐鸡翅家庭简单做法 优选做法3篇

做法1：可乐鸡翅

菜谱食材
姜 些许 酱油 适量 八角 一颗 可乐 一罐 鸡翅 适量
做法步骤

  1. 鸡翅洗干净，所有材料备齐。

  2. 鸡翅水里汆下去腥。

  3. 汆好的鸡翅水滤干，放入煎锅煎到两面微微金黄。

  4. 炒锅内放入姜和八角炒出香味。倒入可乐，可乐大约能没过鸡翅，放入酱油和盐调味。调至中小火收汁。

  5. 收汁时候需要经常将鸡翅翻身，防止烧焦粘底。当汁快收干时就可装盘。

做法2：美味可乐鸡翅

菜谱食材
姜 若干片 料酒 适量 花椒粉 1小勺 可乐 350毫升 葱段 若干 白芝麻 小许 肉桂 若干片 肉桂粉 小许 鸡中翅 15个
做法步骤

  1. 洗好，两面各斜切两刀，控干水

  2. 准备起锅配料

  3. 水开后下料酒，飞水一分钟左右，变色就可以捞起来了

  4. 控干水分

  5. 热油起锅

  6. 小火煎到两面金黄

  7. 把姜片和肉桂去掉，下可乐盖过鸡翅就可以了，下小许花椒粉

  8. 小火煮到差不多时下一点肉桂粉，然后转大火收汁

  9. 有一点拉丝效果时起锅，装盘，撒上白芝麻就可以开吃了

做法3：可乐鸡翅小田恋爱系

菜谱食材
姜 半块 八角 1粒 鸡翅 10只 老抽 2勺 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 翅中：（清水洗净血水）抽出小蓝（刀），干净利落的开个花刀

  2. 姜：（可留皮/可去皮洗净）小蓝（刀）切片备用，可以稍微多备些，会用到2次【另：我喜欢切姜片的感觉，喜欢切姜片时发出的咔嚓的清脆声音，我想自己在切姜片时表情应该是严肃而专注的吧…】

  3. 清水+姜片+翅中：清水下锅待水开沸腾下姜片后搅拌（1、2、3秒），下翅中，焯水去血水，味觉上也是取到去腥的作用，后捞起滤水待用

  4. 料理技法走起：热锅/倒油/下姜片（小爆一丢丢）/下入翅中（它应该是期待很久了吧），翅中正煎/反煎至两面金黄（时间，手法，节奏随意，只要出效果就行，这次我煎的时候没数数，是哼着小曲的，曲目随心视情况而定，推荐尝试，如一时想不出上嘴调调可直接上《我爱洗澡》，问原因就——梗【对方是只打着洗漱噱头的“超模”人物】）

  5. 可乐：先把八角放在可爱的翅中之上，开罐下可乐，不同品牌会给菜品带来不一样的风味吧，百事家-温和团圆味、可口家-热闹思念、非常家-开朗烟火气…嗯也许也都一样吧，对这些风味调和除原材料些许还要加上下厨人的心情，品菜人的情绪…整罐可口家可乐入锅随便把我的心情也下一丢进去

  6. 老抽：2勺

  7. 味极鲜：2勺

  8. 烹饪/收汁：全料下全后全程中火，【沸腾/食材熟化】——【沸腾/入味芬香四溢风味凸显】——【沸腾/当翅中都能包裹住糖汁】收火准备出锅

  9. 出品中：翅中采用“叠罗汉”视觉，手动一个个叠起～浇汁～

  10. 一支香菜：小嫩绿点上，八角/姜片也刷波主佳“配角”，上台走起～

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