干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
4瓣
料酒
半汤匙
花椒
15粒
盐
适量
四季豆
300g
干红辣椒
8根
生抽
1汤匙
白糖
半茶匙
鸡粉
半茶匙
五花肉末
30g

干煸四季豆做法步骤

1
四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。
2
肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。
3
将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫。
4
热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。（约4，5分钟）
5
锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边。
6
倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀。
7
倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

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