青椒肉丝的家常做法步骤 做法荟萃4篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 2个 葱姜蒜 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 全家福：肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩哦！

  2. 锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。

  3. 锅中倒入油，葱姜蒜爆香！噼里啪啦！！！

  4. 倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~

  5. 倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅！

  6. 装盘啦，下饭菜哦！！！

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 里脊肉 400g 柿子椒 3个
做法步骤

  1. 把里脊肉切丝，用蚝油，糖，盐，酱油，料酒腌制半小时左右，用手把调料抓均匀

  2. 将柿子椒洗净，切丝备用，蒜切片备用

  3. 往锅中倒油，油热后将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，加入适量料酒

  4. 肉丝变色后加入蒜片，青椒，加盐，酱油翻炒至青椒熟，即可出锅

做法3：青椒肉丝豆干

菜谱食材
料酒 10克 盐 适量 青椒 1个 生抽 3大勺（约45克） 猪里脊肉 150克 生粉 适量 水 130克
做法步骤

  1. 青椒豆干切丝，肉丝用料酒，生抽，生粉调味一下，放半小时

  2. 起油锅，煸炒肉丝至变色，加入青椒，加少许水使青椒软一些，加入豆干，放盐，少许糖提味，喜欢位重的可以加一点生抽

  3. 完成✅

做法4：麻辣青椒肉丝

菜谱食材
料酒 一勺 花椒 20粒根据个人口味增减 郫县豆瓣酱 三勺不能吃辣的少放 盐 少量（豆瓣酱较咸） 青椒 4个 淀粉 两勺 生抽 3、5滴 猪里脊 半斤
做法步骤

  1. 将猪里脊切成细条，成入碗中，加一勺料酒，两勺淀粉，几滴生抽，少许盐，用手抓匀，淹20分钟。

  2. 将青椒切丝，成盘备用。花椒用刀被轧碎。

  3. 锅中放油，油热先将郫县豆瓣酱放入锅中翻炒，炒出红油后加入肉丝，大火快炒肉变颜色后加入青椒丝，花椒碎。青椒变软后，加少许盐出锅。ps炒豆瓣酱时用中小火，以防炒糊，肉丝时大火快炒，不然容易变老。

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