手撕牛肉的做法 推荐做法3篇

做法1：手撕牛肉

菜谱食材
牛肉 适量 盐糖 适量 姜酒 适量 酱油蚝油 适量 豆腐乳十三香 适量
做法步骤

  1. 切好成一厘米宽长七八厘米的肉条，按照纹路竖切。

  2. 将牛肉倒入高压锅，倒入上述调味料，水莫过牛肉，大火十分钟。

  3. 开锅倒出牛肉条，在流水下冲掉浮沫，用厨房纸吸掉多余水分。

  4. 油烧成7.8成热，倒入牛肉条，炸至表皮发黑。

  5. 倒入椒盐孜然粉，拌匀，大功告成～

做法2：手撕牛肉

菜谱食材
料酒 少许 糖 两勺 生抽 适量 牛肉 一斤 香料包 适量
做法步骤

  1. 将香料包与牛肉混合，加水煮

  2. 半小时后，牛肉晾干

  3. 即可吃

做法3：麻辣手撕牛肉

菜谱食材
香油 15ml 盐 适量 蒜末 少许 生抽 适量 白糖 30g 食用油 300ml 麻椒 20g 孜然 5g 姜丝 少许 白芝麻 50g 小茴香 2g 葱丝 适量 牛里脊 500g 辣椒段 20g
做法步骤

  1. 将牛里脊白水煮熟（可加入少量香料与酱油）

  2. 捞出牛肉放入冰水中待其凉透用手顺着纹理撕成细丝待用

  3. 放入食用油与香油混合烧热将葱姜蒜辣椒麻椒按此顺序放入锅中煸炒出香味倒入牛肉丝继续煸炒放入冰糖

  4. 待牛肉转为黑色加入孜然与小茴香然后加入盐与生抽

  5. 大火煸炒注意观看牛肉的颜色，待牛肉有些硬而且发亮的时候起锅装盘～就完成啦！

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